走进景芝“粮山雾海”，见证酒中的工艺匠心

懒无气力仍春醉，睡起精神欲晓妆。温暖的风，携一杯酒，足以慰藉一切的不如意。

我相信，你见过或者喝过景芝酒，但是，你不一定去过酿酒车间！今天带你走进“粮山雾海”，见证酒中的工艺匠心。

春生夏长，北雁南归，五谷入仓……在春耕夏耘，秋收冬藏的季节韵律中，酿酒人如往常一样忙碌着。酿酒车间里飘散出浓浓的酒糟香，在冬日里记录着美酒的诞生，也忠实的描绘了粮食幻化成美酒的过程。

从田间一粒粒粮变成餐桌上一杯杯美酒，需要工匠精神的传承。每个环节丝丝相扣，酿酒人的“工匠精神”就是精雕细琢、精益求精、苛求完美的精神理念。起糟、拌料、上甑、蒸酒.....酒香不香，跟这群酿酒师傅的手艺息息相关。从这里销往全国各地乃至海外的美酒都凝聚着像他们这样普通一线酿酒工人的勤劳和智慧。

为了确保粮酒酒质，不怕苦不怕累，酿酒的汉子们每一道工序，每一个细节都认真按照工艺流程严格操作。走进酿酒车间，看到的是数以千计的五谷原粮经过精算的配比，与富含矿物质的景芝泉水相遇。

多年来熟悉的重复的动作，酿酒师傅们在上甑的蒸汽中穿梭。戳酒糟的场面十分难忘，工人合力将蒸锅上的铁盖子掀起，热气哗的腾出，漫溢到整个屋里。工人们快速用铁锹从锅里将糟铲出，铲到小推车里，一部分留作下批制酒的拌料，一部分推到外面摊晒。在烟气蒸腾中，工人们挥汗如雨。

酒要光阴的累积，岁月的沉甸。“酿酒，看似简单枯燥的重复操作，其实并不简单，要酿出好酒，每一道工序都蕴含着学问和奥秘。”从入冬到春酿，酒坛里的微生物悄悄酝酿、迫不及待地往外窜。出酒的一刹那，粮食的甘醇香气混着湿热扑面而来，从舌尖到心尖都是喜悦。

姜越老越辣，酒越陈越香，优质稀缺的极致佳酿不可缺少的是长期贮藏贮藏。

从一粒粮食到一滴美酒，从“粮山雾海”到醇美佳酿，我们见证的是匠心的追求：走过每天的磨砺，忍过心头的浮躁，带着对匠心的敬畏，专注于酿酒这一件事，这就是酿酒人的匠心精神。