德州扒鸡“香遇”上海进博会成爆款，向世界展示山东味道

11月4日，第三届中国国际进口博览会在上海开幕，这是全球最受欢迎的贸易盛会之一。作为山东老字号企业的代表，德州扒鸡亮相进博会“至诚山东”形象展区，以上海为舞台，在带给观众一场视觉和味觉双重盛宴的同时，展现中国老字号的传承与发展，引领国潮新动态。

展会现场，德州扒鸡未见真容，便闻其香。为了能够入味浓厚，工作人员提前将扒鸡焖制了整晚。当掀开锅盖，浓郁的香气在展会现场经久不散。新鲜出炉的扒鸡香味浓郁，色泽金黄，口感绝佳，不用任何的说明和广告，光凭着色香味俱全的扒鸡本身，就引来了无数中外观众争相购买、品尝，感受这场美味的“香遇”。

第十代非遗传承人的热锅扒鸡

这次的展会也来了诸多非遗文化传人

向观众一展“绝技”

我相信大家扒鸡一定都吃过

但是，由德州扒鸡第十代传人——崔岭

制作的热锅扒鸡，你们想不想品尝一下

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第十代传人—崔岭

崔岭年轻时入职山东德州扒鸡股份公司，拜师第九代扒鸡传人崔长清老师傅，并在前辈传承下来的技艺基础上大胆创新，不断攻关，研发出多品种多功效的扒鸡煮制方法，至今，他煮制扒鸡已有三十五年，先后在世界各地的美食博览会上展现过德州扒鸡的传统制作技艺，他说：“德州扒鸡的技艺看似简单，但内有乾坤，火候配料，分秒毫克都不能偏差。我就想让各位来宾知道，什么才是真正的德州扒鸡。”

2020第三届中国国际进口博览会期间