德州扒鸡“香遇”上海进博会成爆款，向世界展示山东味道

11月4日，第三届中国国际进口博览会在上海开幕，这是全球最受欢迎的贸易盛会之一。作为山东老字号企业的代表，德州扒鸡亮相进博会“至诚山东”形象展区，以上海为舞台，在带给观众一场视觉和味觉双重盛宴的同时，展现中国老字号的传承与发展，引领国潮新动态。

展会现场，德州扒鸡未见真容，便闻其香。为了能够入味浓厚，工作人员提前将扒鸡焖制了整晚。当掀开锅盖，浓郁的香气在展会现场经久不散。新鲜出炉的扒鸡香味浓郁，色泽金黄，口感绝佳，不用任何的说明和广告，光凭着色香味俱全的扒鸡本身，就引来了无数中外观众争相购买、品尝，感受这场美味的“香遇”。

第十代非遗传承人的热锅扒鸡

这次的展会也来了诸多非遗文化传人

向观众一展“绝技”

我相信大家扒鸡一定都吃过

但是，由德州扒鸡第十代传人——崔岭

制作的热锅扒鸡，你们想不想品尝一下

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第十代传人—崔岭

崔岭年轻时入职山东德州扒鸡股份公司，拜师第九代扒鸡传人崔长清老师傅，并在前辈传承下来的技艺基础上大胆创新，不断攻关，研发出多品种多功效的扒鸡煮制方法，至今，他煮制扒鸡已有三十五年，先后在世界各地的美食博览会上展现过德州扒鸡的传统制作技艺，他说：“德州扒鸡的技艺看似简单，但内有乾坤，火候配料，分秒毫克都不能偏差。我就想让各位来宾知道，什么才是真正的德州扒鸡。”

2020第三届中国国际进口博览会期间

德州扒鸡第十代传承人崔岭在现场烹制扒鸡

向观众展示大火煮、小火焖的传统“扒”之工艺

采用黑砂小煲焖煮，由“第十代传人”亲自烹制

小煲焖煮的扒鸡，焖煮时间更长，入味更香

扒鸡传人，只需以手丈量，

即可将香辛料的配比拿捏精准，

不得不佩服传统佳肴的高深莫测

而且重点是由第十代传人煮制的扒鸡

（讲真的，真的是超级超级好吃的！！！）

德州扒鸡第十代传人崔岭告诉记者：很高兴能够有一个向世界展示中国技艺的舞台，希望大家能够更多地了解中国非遗文化。

德州名片、山东骄傲、中华瑰宝

此次参展，我们不仅有传统的非遗产品德州扒鸡，更带来了德州扒鸡新潮牌“鲁小吉”等新产品，以及文创等周边产品。将新潮流行的产品创意和传统非遗的品牌联系在一起，让营销“破圈”“出圈”成了常态。

山东德州扒鸡扒鸡股份有限公司（德州扒鸡）是进博会山东展区的“老面孔”。今年，我们带来的鲁小吉休闲零食等全系列食品，产品的包装则契合“老字号新国潮”为主题，围绕“国潮”元素，将新潮流行的产品或内容元素通过时尚创意联系在一起，让消费者充分体验德州扒鸡作为中华文化传统之美和国货之精，感受老字号勇立潮头、与时俱进的品牌特质。

作为此次展会的山东品牌企业，外国友人也对德州扒鸡好评不断。无论是现场品尝还是作为伴手礼，德州扒鸡都给各位到访的嘉宾带去了深刻的印象。同时也感谢山东李干杰省长，德州杨洪涛市长及相关领导先后莅临德州扒鸡展位参观指导，关心了解企业发展状况。

（山东省省长李干杰省长莅临德州扒鸡展位指导工作）

（德州市市长杨洪涛市长莅临德州扒鸡展位指导工作）

德州扒鸡是德州的美食代表，也是山东的美食名片。为了让世界更好的认识德州扒鸡这张美食名片，此次博览会上，德州市市长杨洪涛亲临现场，现场推介德州扒鸡的同时，还为德州扒鸡的用料之精、味道之美竖起了大拇指：“香”。

传统的就是世界的

此次参展进博会，借进博会的舞台，山东德州扒鸡股份有限公司将通过现场展演非遗技艺和匠心产品，充分展现非遗及老字号企业蕴涵的义利合一儒商精神和厚植齐鲁地域特色的中华民族传统文化。

此次亮相进博会，就是想鼓励老字号、非遗走出山东，走出中国，让老字号企业在新旧动能转换、弘扬传统文化上做出贡献，通过讲好山东故事，推广儒家文化。赢得了世界的关注，也必将走向更广阔的舞台。

尝人间百味品正宗扒鸡

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