山东凯瑞商业集团董事长赵孝国：加快打造千亿级供应链体系“22城”，做餐饮界“国潮”

当“22城”的理想照进现实，作为山东凯瑞商业集团董事长的赵孝国尤为欣慰。当作为济南长清区千亿级产业项目代表接受观摩时，赵孝国这座打造了三年的全国规模最大的共享式中央厨房终于迎来属于它的高光时刻。

为行业赋能，打破传统餐饮模式的壁垒，利用大数据和区块链技术，实现从种植生产到加工配送的一站式、一体化服务，赵孝国带领下的凯瑞集团正成为餐饮业的标杆。与此同时，助力乡村振兴、带动兴农富农、实现高质量发展也是赵孝国一直在坚守的企业情怀。

“22城”的理想与现实

时隔两年，再次见到赵孝国时他还如以往穿着讲究、精气神十足。

3月2日上午十点半，赵孝国已经上班3个小时。刚刚接待完来访的江苏省客人，赵孝国迎记者进门，与客人聊得正是去年年底投入使用的“22城供应链项目”。

2019年，凯瑞集团提出共享中央厨房概念并投入建设，赵孝国的理想是建一座全国共享式的中央厨房，让菜品实现标准化，省去餐饮企业前端的菜品采购、运输、粗加工等工序，力图为每道菜都赋予品牌化的灵魂。

两年的时间，赵孝国的这座“理想之城”已然照进现实。

“其实早在2017年，我们就开始筹备，餐饮是个低门槛的行业，但我们做的就是为行业赋能，打破传统餐饮模式的壁垒，利用大数据和区块链技术，实现从种植生产到加工配送的一站式、一体化服务。”赵孝国的理念是超前的，如今的凯瑞集团已让人刮目相看。

自去年年底，济南2020年重点项目建设暨重点工作攻坚年观摩评议活动后“22城“项目受到了社会各界的高度关注，来自全国各地的政府机构、企事业单位纷纷前来对接洽谈。今年2月底，凯瑞集团的“22城供应链项目”迎接了来自南方相关行业领导的观摩，赵孝国在现场亲自向来访的客人做了介绍：“这是全国第一个示范性加工配送产业园，也是全国规模最大的餐饮门店配套服务项目。项目总占地面积近百亩，建筑面积近10万平方米。涵盖蔬菜加工、肉类加工、生鲜调理、料包加工等八大区域。”

此时的赵孝国信心百倍对未来充满了憧憬，历经3年多时间，他不仅为凯瑞集团找到了新的生存之道，同时也为餐饮行业进行了一次成功的破冰试水。

“我们力争成为整个行业可以参考的凯瑞样本，为此我们一直在不断尝试和探索。”赵孝国说道。

600公里和50亿产值

以济南为中心，辐射半径600公里是什么概念?往东可以达到胶东半岛的最东、北上至北京、往南可到江苏徐州以南，这正是赵孝国“22城”项目首个落地点济南园区所能辐射到的服务范围。

“年生产加工能力达1.8万吨，辐射半径600公里，覆盖京津冀鲁苏豫六省市，年产值可达50亿元。”谈到项目的细节，赵孝国更像是一线的工人，熟悉每一个细节。

记者了解到，凯瑞集团中央厨房产业园一期投入资金10亿元，目前已经投入使用。产业园可以系统化解决居家养老、中小学、企事业单位、写字楼及航空、铁路、高速服务区用餐的刚需问题，并面向家庭提供净菜、半成品、预成品，有效保障市民“舌尖上的安全”。

“以技术牵引力，通过高效率的生态链及各环节的有效分配，在前端解决城市餐厨垃圾分类治理等问题。优化生产力从根本解决困扰餐饮行业的门店标准化、物业费、用工难等亟待解决的痛点问题。”赵孝国说道。