山东
腊月二十五这一天，民间素有“磨豆腐”的习俗，过去老百姓平时是吃不上豆腐的，大家都认为豆腐是个“好东西”，等到了腊月二十五这天大家就纷纷做起豆腐，以备正月里慢慢享用，而“豆腐”又与“头富”谐音，承载着人们祈祷富贵、平安的心愿。
一些地方在除夕前还有吃豆腐渣的风俗，相传灶王上天汇报后，玉帝会在腊月二十五这天下界查访看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各户就吃豆腐渣以示清苦，瞒过玉皇的惩罚，这个传说也被称作是“接玉皇”。
（来源：淄博市委宣传部）
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