青岛胶州：打造全国最大的辣椒加工出口集散地

在辣椒行业内一直有着

“世界辣椒看中国 中国辣椒看胶州”

的说法

韩国进口的众多辣椒产品中

自然少不了青岛“胶州产”

青岛市辣椒产业商会会长王勇

青岛胶州市的辣椒加工企业每年出口韩国的辣椒产品中，仅辣椒酱就有4万多吨，还不包括辣椒粉、辣椒碎等辣椒产品。

从辣椒种植起步

胶州市大力推动

辣椒一二三产融合

构建形成

集辣椒育种、种植、加工、出口等

于一体的

全产业链发展格局

成为

“立足青岛、带动山东

辐射全国、面向世界”的

新型专业化加工基地

打造成为全国最大的

辣椒加工出口集散地

胶州市现有辣椒加工企业365家，其中72家具有出口权，年销售收入过亿元企业25家，农业产业龙头企业7家。2023年，胶州市辣椒产品交易量约120万吨，交易总额达到160亿元，辣椒产品出口量占全国市场份额的80%以上。

做大做强

掌握世界市场价格“定价权”

作为辣椒新兴产区

内蒙古巴彦淖尔市

每天有近300车辣椒

运往全国各地

青岛市辣椒产业商会会长王勇

从巴彦淖尔发出的近300车辣椒中，有250车是运往胶州市的，每车载重30吨。

胶州市拥有30万吨的

冷链仓储量

旺季时基本全部装满辣椒

不仅在内蒙古

胶州市还在

山东、吉林、辽宁、新疆等地“放种”

通过“飞地辣椒”和

“订单辣椒”的方式回收辣椒

截至目前，累计在全国建立300余万亩辣椒种植示范基地，不仅自身辣椒加工产量需求得到了满足，更带动各产区辣椒相关产业的发展和农民增收，使当地经济结构完成由简单的小规模种植到生产、加工、物流、劳务等全链条的革新转变，解决80余万人就业，让100余万农民受益，每年为当地农民增收48亿元。

把“小辣椒”做成“大产业”

胶州市不仅有

庞大的生产量和交易量

还有掌握

世界辣椒市场价格“定价权”的实力

青岛市辣椒产业商会会长王勇

日本对进口辣椒有300多项不得检出农药残留的要求，欧盟对矮桩素等生物素的使用有所限制，各个国家对辣椒进口都有不同的标准。

经过几十年的发展和探索

胶州市已经掌握了这些标准

积累了做强辣椒

出口产业的重要资本

种植起步

延伸打通辣椒产业“全链条”

从种植起步

历经40余年发展

胶州市辣椒产业不仅形成一条

种植、采收、加工、出口的

完整产业链

还拓展出

辣椒种子研发、机械生产等

新产业链

在这条完整的产业链之间

还有一条十分重要的纽带

辣椒经纪人

他们在加工企业与种植户之间

架起桥梁

让整个辣椒产业链形成闭环

辣椒经纪人与企业

是相互依存的关系

企业专注于加工生产和出口贸易

经纪人精通于和种植户打交道

胶州市农业农村局乡村产业服务科

科长王越兴

在胶州市，辣椒企业采购人员有4000余人，带动就业超过2万人。

提档升级

打造千亿级辣椒产业平台

为进一步推动

辣椒产业提档升级

胶州市按照

“搭平台、创模式、聚产业、强主体”的

发展思路

把辣椒产业纳入

《上合新区六大地标产业

“聚优培强、破局成势”

攻坚行动方案》中

以建设

上合国际绿色农产品博览交易中心

为契机

挖潜胶州市本地头部企业

联合共建

集辣椒种业、种植、加工、交易

于一体的“蜂王型”辣椒集团

打造千亿级辣椒产业平台

胶州市农业农村局

党组书记、局长李明昔

胶州市新增一批面向印度等上合组织国家的辣椒加工出口企业，借助上合示范区平台深入开拓世界大市场。

未来

胶州市将升级“飞地辣椒”模式

变“国内飞地”供给

为“上合跨境”供给模式

到2025年年底

在上合组织国家及

共建“一带一路”国家

建设5个跨境农业“订单种植”基地

种植规模1万公顷以上

推动胶州市辣椒产业

国际影响力进一步提升

（来源：青岛日报）