央视点赞威海乳山暖心食堂长久持续的“运营之道”

近日，央视财经频道《经济半小时》栏目，以《“长者食堂”：老年“有滋有味”》为题，专题报道了威海乳山市以“解决老人一餐热饭”为切入点，以暖心食堂为载体，探索“信用+”农村互助养老模式的经验和做法。

随着老龄化社会的到来，老年人“吃饭难”问题日益凸显。山东乳山地处胶东半岛，有“长寿之乡”的美誉。据统计，2021年底，乳山市人口46万，其中60周岁以上老年人17万，这当中居住在农村的老年人达到了14万，占比超80%。为了解决老年人的吃饭问题，乳山的一些村庄各显神通。

南黄镇院后村探索出来一种“信用+”农村互助养老模式。2017年，院后村实行了土地流转，成立了土地股份专业合作社，村民以土地入股的形式成为合作社的股东，每人每年可以获得土地分红1400元。村两委按就餐老人每人一亩地的标准，从合作社中拿出一块地建设互助养老产业基地，基地的产出及收益单独核算，全部用于暖心食堂的运营。

现在他们的30亩产业基地种上了黑小麦，磨制成黑全麦粉在网上售卖，一亩地能有3000多元收入，一年下来有9万多元的收入，为暖心食堂的可持续运营提供了有力支撑。为了进一步降低运营成本，他们还想到了让老人赚“信用积分”抵扣餐费的办法。按照规则，年满75周岁的村民只要参与了互助养老基地，就可以获得100信用积分用于暖心食堂吃饭。后续的信用积分则可以通过在养老基地从事轻体力劳动、在暖心食堂帮厨、参加志愿服务和捐助等多种方式赚取积分。少数失去劳动能力的老人，子女也可以替父母赚取积分，或者交一部分费用，每位老人每月只需要100元。

信用积分抵扣餐费，暖心食堂不但没有亏本，反而形成了“低成本运营”的良性机制。因为基地基本为轻体力劳动，年轻人因为报酬低不愿意干，报酬高了合作社利润低，单独核算既节省了用工成本又增加了收入。这样算下来一年能节省大约6万元钱。