守护百姓“舌尖安全”，威海市食品安全形势持续稳定向好

12月8日上午，威海市政府新闻办举行新闻发布会。威海市市场监管局党组书记、局长张术晓，威海市市场监管局三级调研员王琦介绍威海市2022年食品安全工作有关情况。

今年以来，威海市市场监管部门认真落实“四个最严”要求，严把从农田到餐桌每一道防线，不断提升食品安全治理能力和治理水平，全市食品安全形势持续稳定向好。

荣获国家食品安全示范城市荣誉称号

日前，威海市以优异成绩顺利通过国务院食品安全办复审，被命名为“国家食品安全示范城市”。

“国家食品安全示范城市”称号，是城市文明程度、民生关怀和经济实力的重要标志，是城市食品安全治理水平的最高荣誉。标志威海市食品安全治理水平持续走在全国“第一方阵”。荣誉的获得是全市上下共同努力的结果，食品安全永远在路上，威海市将全面巩固提升创建成果，建立科学有效的长效机制，让群众买得放心、吃得安全，让食品安全暖人心、聚民心。

威海市食品安全总体状况

目前，威海市共有食品生产经营单位4.4万家，其中食品生产企业950家，食品小作坊797家，食品销售单位2.8万家，餐饮服务单位1.5万家。

食品安全关系人民身体健康和生活幸福。威海市委、市政府始终将保障全市人民饮食安全作为重要民心工程来抓，持续巩固食品安全基础，立足严的主基调，强化全链条风险防控，切实筑牢食品安全底线。2022年全市食品抽检数量2.4万批次，达到8.5批次/千人，居全省前列。评价性抽检合格率持续保持在99%以上，食品安全群众满意度达90.4%，连续3年位列全省食品安全评议首位。

食品安全监管工作情况

为保障威海市人民“舌尖上的安全”，今年以来，威海市深入实施食品安全放心工程，全面开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全方位、全过程强化长效治理。

食品生产环节，重点推行信用风险分级管理。以等级评定为基础，实施“全覆盖+双随机”检查。全面推行食品生产企业“亮标承诺、对标生产、核标检验”管理，全市重点企业三标管理覆盖率100%。组织开展金银箔粉、饮用水、盐渍水产品等专项治理，强化重点生产企业风险隐患排查；实施特殊食品“双升”工程，推动全市保健食品生产企业全部设立食品安全总监和食品安全员，企业自查率100%，检查覆盖率100%。广泛推行先进管理体系认证，全面提升企业食品安全管理水平，全市160余家食品生产企业通过HACCP（危害分析和关键控制点）或ISO22000认证，其中，规模以上食品生产企业认证比达100%。持续规范提升小作坊生产条件，食品小作坊合规率达95%以上。

食品流通环节，深入开展规范化提升行动。加强农产品批发市场规范化管理，严格落实“五项制度”，全覆盖开展入市农产品批批快检，年快检数量33.13万批次，检出不合格产品302批次，累计销毁20.8吨；深化“食安小智”追溯系统应用，累计上传食用农产品追溯信息8.3万条；农批市场快检能力评价考核位列全省前列。在全省率先组织开展连锁超市双随机体系检查，打造食品安全管理标杆门店4个。开展农村集市食品摊点、食品经营店规范化建设，打造食品摊点样板63个，食品经营店样板113家。

餐饮服务环节，深入开展“清洁厨房”行动。制定并推广场所净、设施净、工具净、食材净、人员净“五净”标准，打造“清洁厨房”。全市学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位清洁厨房率达100%，养老机构食堂达85%。开展网络订餐“净网”行动，加强网络订餐智能监测，累计监测入网餐饮单位8.8万家次，对1100多条问题线索开展线下核查处置。