​解读烟台苹果：中国果业第一品牌是这样炼成的

作为中国现代苹果栽培发源地，“烟台苹果”是烟台一张亮丽而重要的城市名片。近年来，在供给侧结构性改革中，烟台着眼种植端发力，推动产业不断转型升级。

优势产业是“主板”，示范园区、加工基地等则是接入“主板”的“端口”。让生产、加工、流通、销售等各环节切实联动起来，“接二连三”、延链扩链，苹果产业全产业链聚集效应正在不断显现。

在品牌建设的赛道上，烟台正在加速奔跑。梳理出品牌“双向价值”逻辑，烟台向市场释放了坚定不移推进品牌引领，实现农业高质量发展的强劲信号。

解读烟台苹果

中国果业第一品牌是这样炼成的

视频来源：中国载人航天工程网官方微博

近期，因为在太空中与航天员王亚平的相遇，烟台苹果收获了新一波的流量。

位于北纬37°的烟台，气候温润、水质优良，光照充足，“太空苹果”就在这里生长成熟。对烟台来说，苹果产业有着非同寻常的意义：种植总面积280万亩，占全省苹果面积的72%；2020年苹果总产量606万吨，占全省苹果产量的63%；全市总人口710万的烟台，大约有81万户、172.5万人从事苹果种植及加工……可谓名副其实的苹果大市。

摄影：李刚在苹果市场百花齐放的当下，烟台苹果连续12年蝉联中国果业第一品牌，品牌价值达145亿元，成为中国苹果产业响当当的龙头品牌。

烟台是如何做到的？

从种植基地到设施大棚，从农业园区到电商平台，一路探寻，答案渐渐明晰：深耕产业发展链条，围绕产业高质量发展做文章，将工业理念引入农业发展，通过以集约化破解“小散弱”、以技术流推动产业升级等路径，烟台打造出苹果产业的“主板”，实现了各要素的同频共振。中国苹果看山东，山东苹果看烟台。在不断推动苹果产业高质量发展的过程中，烟台蹚出了一条可资借鉴的果业产业化发展新路。

着眼种植端发力

推动产业整体转型升级

尽管苹果已经采摘完毕，但烟台立君农业科技有限公司的果园里仍然生机盎然。宽阔的树行间，满是青翠茂密的鼠茅草。“这种草不会与果树争夺营养，反而能保持水土。秋冬枯萎后还可直接化作果树肥料。因为不用除草，果园不使用除草剂，也避免出现农药残留。“公司负责人李立君告诉记者。

引草入果园，是该公司在生态种植方面的有益探索。通过土壤改良和采用科学的种植方式，该公司生产的苹果不但酸甜比优异、口感层次丰富，其钙含量和锌含量也高于常规苹果。由于采用的是生态种植方式，该公司的苹果还实现191项农残零检出，远远高于国家标准。

立君果业的发展，是烟台苹果从种植端发力，推动产业转型升级的一个缩影。

过硬的品质，是烟台苹果成为行业领头羊的关键因素。作为中国现代苹果的发源地，烟台苹果发展的历程中，始终烙印着求居安思危、求新求变的基因。

继上世纪80年代末完成品种革命后，去年，面临树龄、品种老化和果农的流失以及由此导致的成本提升，烟台再次开启了大刀阔斧的改革。

围绕苹果产业高质量发展的目标，烟台通过强化顶层设计和整体谋划，着力产业发展的系统工程。基于“新模式、新品种、新技术、新机制”的发展思路，提质增效、优化布局，推动烟台苹果的品质再上层楼。

摄影：李刚

——大力推进老龄苹果园改造，2019年至2022年，烟台将通过伐老建新、高接换头等方式，对全市280万亩果园中的120万亩老龄果园进行改造更新；

——推进现代化示范果园建设，广泛推行现代栽培模式、优质种苗和先进设备，加速建设市县乡村四级标准化果园；

——扶持建设一批居国内领先水平的标准化、集约化、特色化基地，实现种植品种、栽培模式、管理技术等方面集成示范。

将工业理念引入农业发展，烟台苹果破除了传统果业发展标准化程度低的瓶颈，推动了苹果产业整体升级。

烟台弘源植保专业合作社就尝到了新理念的甜头。引进智慧农业系统，通过云平台对200亩果园进行数据化管理，该合作社实现了对果园的“云管理”，在线上就可以监测苹果各个生长阶段的情况。该系统还可以联网大数据云平台，专家可以通过实时监控，对相关问题给予指导和帮助。

招远种友农业科技有限公司打造的苹果多品种系列展示和栽培示范园，苹果品种达到60多个，实现了“早中晚、红黄绿、甜香脆”全覆盖，凡是市面上有的品种在种友基本都可以找到。

依托新一代信息技术和绿色生产技术，推动苹果产业绿色、低碳、循环发展，引领产业绿色转型，培育产业优势；推动科技创新，依托农业农村部果品和苗木质检中心等10余所科研机构，引进国内外优良品种和砧木500多个，促进苹果传统生产技术与现代智慧农业技术深度融合，推动“数字苹果”产业发展；强化资金保障，国家、省、市、县四级财政支持苹果产业统筹整合涉农资金累计达到3．15亿元，为苹果产业转型升级提供了充足的资金保障……高起点谋划，高标准实施，烟台苹果产业升级的步伐坚定有力。

着眼产业链发力

向千亿级产业集群深耕

以苹果产业新时期的发展要求来衡量，栖霞博士达集团的发展之路颇具典型意义。

作为栖霞苹果产业的龙头企业，博士达集团早早瞄准了苹果全产业链发展。源头上，该集团对接苹果生产专业合作社，通过统一管理表尊，指导果农改善品质等，助力两万多亩果园丰产增收；在加工渠道，博世达集团选用国内最先进的水果分选设备，严格把控质量关，每年可加工10000余吨优质苹果；在销售端，该集团更是提前发力，将电商销售纳入总体规划中，成立专门的电商事业部，从在自己的网络平台发货到与国内的电商巨头合作，电商销售已经逐渐成为博士达主要的苹果销售渠道。

在苹果产业领跑多年，烟台也锤炼出敏锐的市场触觉，随着市场竞争的日益激烈，靠“种果-卖果”赚取一次价值的传统路子，显然很难抵御市场风险。如何让果农丰产又增收？

向来敢于突破、勇于尝试的烟台，将目光转向产业链的融合，以市场需求为出发点，从供给侧主动出击，延伸产业链、提升价值链，致力于提高苹果产业全产业链的发展效益，形成了一批特色鲜明、规模集中、链条完整的优势产业。

烟台中泉食品有限公司便是其中之一。