严把五大关，得利斯连续七年上榜“中国肉类食品安全信用体系建设示范项目”

5月17日，2022年中国肉类食品安全信用体系建设示范项目相关信息发布，共有得利斯等22家企业成功入榜。得利斯凭借高品质的产品质量和健全的品控体系已于2015年作为第一批示范企业成功入围，成为7年来入榜中国肉类食品安全信用体系建设的典范，为广大消费者提供更多安全健康的产品，助力打造健康中国、食安中国。

自2015年3月15日起，中国肉类协会正式启动“中国肉类食品安全信用体系建设示范项目”，得利斯、双汇等6家企业成为参加项目的第一批示范企业，接受肉协对其产品质量安全的监督。根据国务院发布的《社会信用体系建设规划纲要》和中国肉类食品行业发展的要求，每年发布参加中国肉类食品安全信用体系建设示范项目的企业信息，助力肉类食品行业健康发展。作为第一批示范企业得利斯每年参加中国肉类食品安全信用体系建设示范项目信息，从原料、标准、检测、流通和售后等五个环节把好质量关，让消费者吃得更放心。

与百姓生活息息相关的肉类产品从企业到消费者餐桌的这个链上，质量最关键，得利斯从养殖环节就开始做起。

第一关就是原料关，肉制品的原料是最重要的，如果原料都不安全的话就很难保证最终的产品安全，所以在选择原料供应商时要进行严格的筛选，得利斯集团从食品源头抓起，从良种繁育、饲料供应、卫生防疫、规模饲养、屠宰加工到物流销售等环环相扣，严格实行全程控制的“绿色”生产产业体系。

第二关是严格的按照生产标准把好生产质量关，公司引进先进生产线，加大科研投入，根据我国消费者的传统饮食习惯，从原料肉解僵成熟、肌肉嫩化、真空提取肉蛋白到恒温恒湿热加工等环节，研制形成了一整套独特先进的低温肉制品加工配方及技术。通过上述技术，本公司研发出数十种具有独特配方且具有民族风味的产品，在国内处于领先水平，部分产品达到了国际先进水平。生产出安全卫生、营养丰富、肉质细嫩的冷却肉，实现了猪肉消费革命性的飞跃，被人民大会堂、钓鱼台国宾馆认定为专供产品。

第三是在企业工厂内部加强检测，通过把好检测关，保证出厂的产品应该保证是合格的。公司投入巨资建设检测中心，加强质量管控建设，整个生产过程实施了危害分析与关键控制点计划、卫生标准操作规范、食品加工良好操作规范，通过关键控制点的分析和确定，影响食品安全的问题得到了有效的控制和纠偏。检测中心对原辅材料和产成品按批次进行严格检验，严把原料进厂关和产品出厂关，确保产品质量安全。