烟台很早就“闯入”我的世界，因为这里有蓬莱仙境，更有“八仙过海”的传说，当然还有超级好吃的烟台苹果莱阳梨，对了，还有醉人的葡萄和美酒，这对于上个世纪八十年代初的一个孩子来说，（烟台）简直不要太诱惑！

八仙过海在烟台（蓬莱）

直到进入新世纪的2004年春天，我才第一次来到烟台，当时是参加中国北方旅游交易会，特意还来到烟台的大海边，挽起裤腿走入大海，同行的小伙伴冻得一哆嗦，而我却在寒冷刺骨的海水中却感受到了春天的阵阵暖意——因为很快我浸在海水中的双腿就开始变得通红，而这种红像极了那种喝完美酒后的绯红，原来这里的海水也是如此“醉人”啊！没想到跟烟台结缘后，来的次数竟然还不少，也因此把烟台的蓬莱阁、养马岛、老城区、甚至长岛县都逛了个遍，是在中国的北方除了省会城市之外来得次数最多、了解最深的地级市——越了解烟台，越会爱上烟台，尤其是这里的仙气飘飘如人间仙境，更有各种丰盛的山珍海味让人大快朵颐，而这里的人更是拥有一颗纯真的心，因此这里的文明程度真不是一般的牛，不仅是全国双拥模范城市，更是全国唯一蝉联六届全国文明城市荣誉称号的地级市。今天，《泓锦观察》带您一起走进烟台，感受这里的千古浪漫仙气和人间万千传奇——

1）烟台何以成“仙境”？

烟台“仙境”之名，首先来自于蓬莱阁——从建筑学上看，蓬莱阁仅高15米，双层木结构，重檐八角，四周环以朱赤明廊，好看却并不出奇，但它的地段却极为特殊——它位于蓬莱西北的丹崖山上，虎踞丹崖山巅、飞檐斗拱欲接蓝天；其下断崖峭壁，碧波宛转百折千回，气势一下子恢弘壮观无比（尤其从海上看），而这里的大海边早晚经常飘来层层海雾，更有“万重沧海云雾间、独见仙阁凌空悬”，给人一种乘风归去的飘飘欲仙感！

当然蓬莱阁的仙气，可不仅仅是这样的现场既视感，更是极目远眺下的天下奇观“海市蜃楼”和远古思索下的“浮想联翩”——蓬莱阁最早创建于1070年的宋朝。距今不到1000年，但它的传说却始于2000多年前的中国大一统王朝的第一位皇帝——秦始皇。史载秦始皇、汉武帝都曾为寻求仙药先后来此，传说秦方士徐福受始皇之遣由此乘船入东海去求仙丹，著名的“八仙过海”神话故事传亦在此，使得蓬莱阁这座本来是道教炼士修真之境也像岳阳楼一样成为历代文人墨客雅集之地，现存留历代文人雅士观海述景题刻二百余处；登临阁廊，举目远望，中国北方最大的群岛长山列岛在碧波连天的大海时隐时显，而春夏之际，海市蜃楼时时光临海上，使人耳目一新，心旷神怡。 

“海市蜃楼”蓬莱阁的一大奇观就是海市蜃楼，每年都能吸引无数的游人。其中最知名的是苏东坡、袁可立，从他们的笔作中就可见他们遇到海市蜃楼的惊讶和狂喜：如苏东坡的“东方云海空覆空，群仙出没空明中。荡摇浮世生万象，岂有贝雀藏珠宫”，袁可立的“纷然成形者，或如盖，如旗，如浮屠，如人偶语，春树万家， 参差远迩，桥梁洲渚，断续联络，时分时合，乍现乍隐，真有画工之所不能穷其巧者”，让我们时隔千百年亦能感受到烟台海市蜃楼的奇妙。从地理环境和气象学上分析，烟台是最容易出现海市蜃楼的，因为它位于渤海和黄海交汇处，又有长山列岛形成珍珠锁链，蓬莱又位于两大海湾的突出处，水很容易化为雾，且在春夏和秋冬之际经久未散，而烟台及其周边很久以前就是经济发达地区，因此海市蜃楼不仅常见，而且场景非常丰富，不同年代看到的不同的海市蜃楼，正是那时烟台历史人文风情在海上的完美投映和全新呈现，堪称现在地球上正热的“元宇宙”的穿越版。当然，进入现代的烟台，仙境只多不少，除了传统的海市蜃楼，烟台几乎处处是美景，光4A级别以上的景区就有22个，其中国家5A景区有3个，更有充满异域风情的烟台老城街区和充满经典胶东风貌的美丽乡村，更有丰厚的物产和浓浓的传统乡情，让这里的生活幸福而充满诗意。

烟台人文地图

2）“仙境海岸”孪生“鲜美烟台”

如果说“仙境海岸”是烟台最美的“仙女”名片的话，那她还有一个同样美丽的孪生姐妹——“鲜美烟台”。打开烟台市文化和旅游局的官网，眉眼处就是充满活力更充满诱惑的八个彩色字“仙境海岸、鲜美烟台”，事实上，以“鲜美”来定义的国内城市不少，但能跟仙境搭配在一起的城市也就烟台这一家了。

说起鲜美烟台，最有名的自然是小时候就心心念的“烟台苹果莱阳梨”，尤其是作为中国现代苹果发源地已有150年历史的烟台苹果，不仅皮薄汁多、酸甜适度，而且香脆可口、营养丰富，目前种植面积达到280万亩，品牌价值达到145亿元，连续12年蝉联中国果业第一品牌，并获批创建国家千亿级优势特色产业集群。

烟台苹果这么牛，咋不上天呢？呃，还真就上天了！——11月18日，“飞天神女”王亚平在中国太空空间站补充体力时左右飘忽吃苹果的镜头十分抢镜，而她吃得津津有味的特产，恰是其家乡的美味——烟台苹果。这么好吃的苹果是不是想立即来一打，不过您还别着急，预计2021年烟台苹果大丰收，总产量会有550万吨呢，足够全国人民和全世界人们好好享受享受的。

“飞天神女”王亚平是烟台人

跟烟台苹果媲美的是莱阳梨和烟台大樱桃，一水的脆甜多汁，香甜可口，而烟台海里的蓬莱海参和莱州梭子蟹，也已经久负盛名，至于福山拉面和麻渠大糖、黄县肉盒和烟台焖子更是让鲜美烟台充满了仙境特有的人间烟火气。

烟台大樱桃

烟台美食&特产地图

值得一提的是烟台地道小吃的“烟台焖子”和中国四大面之一的“福山拉面”烟台焖子以凉粉（粗制地瓜淀粉）为原料，将其加水加热打冻，切成小块，用锅煎到凉粉外边成焦状，并佐以虾油、酱油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。

福山拉面又称为福山大面，分为实心面、空心面、龙须面三种，已有数百年历史，被称为“中国四大面”之一。

这样鲜美的烟台不仅全国乃至全世界人民都喜爱，更是让710.2116万土生土长的烟台人动了“凡心”，烟台文旅部门也应时而动，早在2017年就启动“烟台人游烟台活动”和“烟台文化惠民消费季活动”，每年固定举办，推出大众游、个性游、深度游、民俗游、购物游、文化游、康养游、掌上游、文明游、带你游“十游”活动540余项，纳入中国大樱桃节、渔灯节、啤酒节、龙口南山长寿文化节、招远黄金节等地域特色节庆，形成鲜美烟台喜庆不断的大联欢，并在2019年举办首届烟台市民文化节和国际海岸生活节。

今年4月第五届烟台文化和旅游惠民消费季启动仪式

3）烟台——“仙境”的背后是“先进”的实力！

作为中国山东半岛的中心城市，环渤海地区重要的港口城市，国家历史文化名城，烟台迷人“仙境”的背后是更迷人的“先进”的实力——

1. 烟台是中国近代邮政的发祥地。1868年，烟台海关即设邮务办事处，兼办邮递外使文件，这是中国近代邮政的萌芽；1879年，清政府议决在北京、天津、烟台、牛庄（营口）、上海五处试办邮政，这就是中国近代邮政之先声；2. 烟台是中国近代工业发祥地之一。1892年，旅居南洋的华侨张弼士在烟台创办了张裕酿酒公司，聘奥地利驻烟台领事做酒师，取得成功。1912年烟台设瑞丰面粉厂；1913年设电厂；1913年至1915年，建起5座罐头厂；1915年李东山兴建钟厂，同年，张裕葡萄酒获国际金质奖；1920年设醴泉啤酒公司。张裕酿酒公司和钟厂在中国最早创业的厂家，罐头厂、啤酒厂是山东最早创业的工厂。烟台创造和打破了世界纪录协会多项世界纪录，创造了一批世界之最。

梅州人张弼士在烟台创办张裕公司3. 烟台是中国新兴航天港——拥有我国第五个卫星发射地东方航天港，也是全国唯一一个既能组装火箭又能发射火箭的基地，也是目前唯一一个海上发射地点。

4. 烟台水果排第一——2020年2月26日，山东省烟台市烟台苹果中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。5. 烟台人才济济——仅在2018年，烟台市就引进各类人才3.7万人（大专以上学历或中级以上职称），其中硕士以上学历4051人。新增科技部创新人才推进计划专家4人、山东省“一事一议”顶尖人才1人、泰山学者和泰山产业领军人才29人、外专“双百计划”人才（团队）5个、山东省有突出贡献的中青年专家11人、齐鲁首席技师9人、齐鲁金融之星6人、齐鲁和谐使者13人。全市拥有驻烟“两院”院士3人，科技部创新人才推进计划专家21人、泰山学者和泰山产业领军人才177人、外专“双百计划”人才（团队）8个、齐鲁文化之星110人、齐鲁首席技师111人、齐鲁乡村之星45人、齐鲁和谐使者27人、齐鲁金融之星12人。与高校院所合作研发及转化技术1325项，其中与双一流高校、国家级科研院所合作研发及转化技术545项，约占总量的41.1%。

2020年烟台举办首届国际技术交易大会，让人刮目相看

6. 烟台科研实力强劲——烟台虽然水果水产全国有名，但本质上是一个工业和技术立市的城市，尤其重视科研，全年财政支持力度达到30亿元左右，仅仅在2018年就全年新增省级以上企业技术中心25家，年末达到169家，其中国家级25家；年末省级以上工程技术研究中心95家，其中国家级5家；年末省级以上企业重点实验室18家，其中国家级1家。新增备案山东省院士工作站16家。获得国家技术发明二等奖1项；获得山东省科学技术奖22项，其中自然科学二等奖1项、三等奖1项，技术发明二等奖1项，科技进步一等奖6项、二等奖9项、三等奖4项。全年全市发明专利申请量和授权量分别为5402件和1364件，通过专利合作条约途径提出的国际专利申请量（PCT专利）45件。年末全市拥有有效发明专利6389件，同比增长15.1%，每万人有效发明专利拥有量9.04件。

2019世界工业设计大会花落烟台，让人对烟台工业美好未来翘首以待7. 烟台上市公司总市值排山东第一——目前在山东上市公司城市方阵中，大家普遍认为拥有47家上市企业（山东数量最多）和两家过千亿市值（海尔智家和青岛啤酒）的青岛应该稳拿第一。但总市值冠军却被烟台夺走，其总市值达到8346.37亿元，超过烟台全市GDP还多，济南青岛分别以7799.19亿元和5398.03亿元的总市值位居第二第三。

山东上市公司中烟台万华化学排第一

在烟台上市公司中，万华化学以3225.78亿元的市值高居山东上市公司榜首，不仅因此进入全国上市公司市值排名榜TOP50，更带动15个百亿市值的烟台上市公司集体往上冲，形成烟台产业梯次跃升、后劲十足的发展态势。

4）烟台——山东品牌之都&品质休闲之城

我没去烟台之前，以为就一个蓬莱阁，但多次烟台后，才发现烟台这座拥有强大实力的城市有时却又不显山不显水，就跟这里的人一样面带微笑却不露声色，太会“躲猫猫”了——作为1861年就开埠的城市，烟台是中国北方城市中第一个对外“开放”的，曾有17个国家在烟台设立总领事馆，开创了中国城市之最。尤其是当我们走进烟台城区的朝阳街，看到不仅有商馆、还有银行、酒店、夜总会、理发店、照相馆等等，可以毫不夸张地说，这是一座舶来版和缩微版的欧洲城市，尤其是克利顿饭店、德国商行和法国银行的建筑都非常有特色，而且这里1923年就铺成了柏油路，堪称领先中国内地至少五十年。

烟台历史文化名街——朝阳街也许受到长达160年开放风潮的影响，烟台人跟普通的山东人略有点不一样，开放意识、眼界和休闲品质都比较高。不仅先后荣获“联合国人居奖”和“中国人居环境奖”，还被世界银行评为投资环境“金牌城市”。11月12日，烟台市委常委、宣传部长于永信在北京的一场峰会上发言表示：烟台市委市政府始终把品牌建设作为落实新发展理念、实现高质量发展的重要抓手，加快培育烟台品牌，打造品牌烟台。据了解，烟台品牌强市策略已取得良好的佳绩：光中国企业500强就有4家，还有7家进入中国制造业企业500强，更有13家百亿级企业、52家境内外上市企业。同时高新技术企业总数达到1120家，并先后获批国家创新型城市、山东半岛国家自主创新示范区、济青烟国家科技成果转移示范区和国家知识产权强市创建市。

烟台极为重视品牌建设，这样规模和气势的品牌建设盛典活动在国内很少见（来源：胶东在线）

后记：烟台将拥有一个什么样的美好未来？

要想知道这个问题的答案，我们可以从今年初烟台十四五规划纲要中找到端倪——最核心的表述是：到2025年，烟台全市经济总量迈上万亿元台阶，人均地区生产总值突破两万美元，不断巩固在全省“三核”城市中的地位，综合实力在全国大中城市中位次不断前移。

蓝图已绘，征帆待发，期待这个目前总面积13864.5平方公里，年度GDP为7816.42亿元的中国最佳地级城市和连续六届蝉联全国文明城市的伟大城市未来越来越好。

（来源：网信烟台）