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淄博淄川川鹰食品公司创新“市场+龙头企业+基地+农户”生产运营模式,百年食企古法传承得弘扬

中华网山东频道 2022-12-13 16:49:17

  12月13日,淄博淄川川鹰食品有限公司员工正在阳光晒场查看酱油生产情况。公司是始创于1894年的斋酱园,后公私合营成立淄川酿造厂、改制为淄博川鹰酿造有限公司。128年来,公司传承的古法酿制酱油、食醋工艺仍一脉传承,现在依然保留了古法晒制区,获得山东老字号。并与智能化生产加工区相结合,坚持创新不停步,研发的固态酿醋同步发酵食醋工艺,被商务部命名为“淄川制醋法”,在全国推广。芦笋酱油填补了国内空白,获得中国首届食品博览会银奖。创新“市场+龙头企业+基地+农户”生产运营模式,建立芦笋、小米、花椒等农产品基地,带动种植户2000余家、5000余亩、增收300万元,解决就业300多人。

  (来源:淄博市淄川区委宣传部 闫盛霆摄)

  责任编辑:周龙、夏雁青

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