珍品的韵味

仲夏时节，偶得机遇，携友人一同来到贵州遵义，这是我向往已久的地方，因为它在中国的革命历史中有着举足轻重的地位，是历史上的“转折之城”。

进入市区，迎面见两条城市形象广告语：“红色圣地，醉美遵义”，这让我马上想到历史上著名的遵义会议，娄山关之战，毛主席“雄关漫道真如铁”的诗句，感慨良多。“醉美”二字，不禁让人浮想联翩，贵州茅台、美酒酱香、赤水河、红缨高梁，能领略一下“酱香的醉美”，或许是大多数人的一种追求和享受了。如心所愿，我有幸参观了贵州珍酒厂，让我大开眼界，那种浓烈的酒文化深深地打动了我！

在一位烟台姑娘的引领下，我们来到了占地一千亩的贵州珍酒有限公司。这位姑娘名叫付爱丽，她满面春风，笑容可掬，声音柔软而清脆，言行举止落落大方，她为我们讲述“珍酒”的故事，风趣幽默，极富感染力，特别打动人，不愧是我们胶东姑娘。酒厂的建筑为徽派风格，灰白相间，简洁雅致，进入厂区，映入眼帘的是高大厂房上方镌刻的两行金色大字：1975年，贵州茅台酒易地生产试验（中试）基地，这里有一个精彩的故事，“珍酒”也是从这里启程的。1975年，周恩来总理在第四届全国人民代表大会第一次会议上，提出“生产万吨茅台酒”的提案，同年，“茅台酒易地生产试验（中试）基地”，被列为国家重点科研项目。自此，一批工程技术人员开始了新酒试验的艰难历程，十年磨一剑，历经十年的艰苦探索，终于于1985年，生产出同“茅台酱香酒”一窖风味的新珍酒。

我们走进已有半个世纪历史的老车间，醇真的酒香扑面而来，顿时让人身心愉悦，真真有一种“醉美”的感觉，据介绍，车间有八十个发酵窖，总量为八十吨。车间墙壁上，当年的标语仍然保留着，“酒中珍品”、“茅台酒易地试验（中试）基地”，那几个鲜红的大字仍然闪亮耀眼，引入注目，墙壁上由于年久积淀下的黑色生物菌块，散发出发酵的味道，弥漫着陈年的香气。这个老车间，是“珍酒”的发祥地，“珍酒”就是从这里走出来，它见证沧桑历史，收获满满的希冀，也预示着美好的明天。

在企业文化长廊记忆墙前，我们感受到贵州珍酒厂企业文化的力量和瑰丽，那些珍贵的历史资料告诉我们，贵州珍酒厂的不断发展壮大亦是历史的必然。整个文化记忆墙近百米，详细记载了酒厂的发展史，讲述着“珍酒”的故事，展示着一代一代“珍酒人”的精神风貌，铭刻着创业的奋斗足迹，也有着令人骄傲的辉煌业绩。“唯有匠心，不负光阴”。初时，从原茅台酒厂抽调28位精英，将窖石、窖泥原料设备原封不动地从茅台酒厂搬来，十年匠心试验，最终易地酿制出“基本有茅台酒风格”、“接近茅台酒质量水平的试制酒”。1985年11月，以白酒泰斗周恒刚和季克良领衔的国家最高级别专家组鉴定：“色清，微黄透明，酱香突出，幽雅。酒体较醇厚……基本具茅台酒风格。”时任国务院副总理的方毅，品尝后给予盛赞，欣然题词“酒中珍品”，“珍酒”成为国家领导人唯一命名的白酒品牌。看到听到的这一切，让我们大为震撼，更让我们由衷地敬佩“珍酒人”的伟大创业精神和丰硕业绩！

他们的企业理念：“信念坚定，意志坚毅，循序渐进，水滴石穿”，质朴，厚重，对“珍”字的延伸诠释，也是新颖而富于哲理：“珍”实酿酒，“珍”诚做事，“珍”心待人，“珍”爱同伴，“珍”惜使命，“珍”情塑材，可谓独具匠心。“酱酒文化，博大精深。始于秦汉，熟于唐宋，精于明清，兴盛于当代。”对中国源远流长的酒文化的精确定位阐述，让人耳目一新。

“珍酒”，由“酒中珍品”的题词而延伸出来。在参观珍酒厂后，再细细品享珍酒的韵味，不由得生发许多感慨，对珍酒的理解，不仅仅是味觉上的享受，更重要的，是在了解了他们的企业文化和理念后，精神层面有了更深刻的感悟。珍酒之灵魂，在于酒文化的张扬和光大，珍品源于文化的韵味源远流长，文化的力量催化着珍品的丰富圆满。这也许是我的感悟和理解，珍品的韵味，意义深长！（李富胜，二零二二年七月七日拙笔题记之）

作者简介

李富胜，中国作家协会会员、中国音乐家协会会员，山东大学特聘教授，威海中华文化促进会主席，威海市作家协会、诗歌协会终身名誉主席，被中央文明委、人事部评为全国精神文明先进工作者，享受省部级劳模待遇。

先后发表各类文学作品五百余万字，出版专著十余部，主要作品有长篇小说《天边有个威海卫》，文学及理论专辑《砂粒集》《天边那片海湾》《李富胜作品集》《我的文化密码》《探索之旅》《我的文化情怀》《我的民生情怀》《文化的力量》等，诗集《诗韵拾趣》《诗文小札》，先后在人民日报、中国作家、中国文化报、大众日报、山东文学等报刊发表散文、小说、歌曲、诗歌、文学评论等。由长篇小说《天边有个威海卫》改编的同名电视剧获第18届中国电视金鹰奖、第20届全国电视剧飞天奖；广播剧《为了孩子》、《那片蓝蓝的海湾》获山东省五个一精品工程奖，并在中央广播电台播出。

创作歌曲有《领航中国》《爱在百姓心中》《你和人民在一起》《海誓山盟》《扬帆威海》（国际霍比帆船赛主题歌）《幸福殿堂》《人性的灵光》等三十多首，其中《领航中国》（曲波合作）入选国庆60周年演奏曲目和唯一领唱歌曲，本人受邀作为国庆六十年群众游行专家组成员；《你和人民在一起》和威海市建市30周年大型交响音乐史诗《扬帆逐梦》（曲波合作）获泰山文艺奖；大型音乐组歌《甲午祭》（曲波合作）获泰山文艺特别奖。