以“铁杵磨成针”的信念铸就辉煌——记山东国井集团总工程师、“中国白酒品酒第一人”张锋国

山东国井集团总工程师张锋国：“我不相信我有天赋，就比如像挖水，在一个地方一直挖下去，就能挖到水，今天换个地方，明天换个地方，肯定挖不到水。我就是那种一个地方一直挖下去的人。”

为了保持嗅觉和味觉的敏感，品酒师们在日常生活中不吸烟、不喝酒，不食辛辣，甚至气味浓厚的调味料都是他们的禁忌，很多人正是因为无法忍受这样“苦行僧”般的生活而中途离去，而张锋国坚持了下来，30年如一日，始终严格要求自己，才终于有了今天的成就。

这是一件西周时期的青铜盛酒器，被称为齐公盉（he二声）。2008年，伴随着高青县陈庄西周遗址的发掘，这件埋藏了3000多年的珍贵文物终于重见天日。它为陈庄西周遗址的历史定位提供了重要的证据，更为高青久远的酿酒历史提供了珍贵的实物佐证。然而，在白酒市场竞争日趋激烈的环境下，怎样才能站稳市场，再度将鲁酒发扬光大，成为长期困扰国井集团发展的难题。

张锋国带领的科研团队历经无数次挫折与失败，终于成功研制出新的酒种——复粮芝麻香型白酒，一举颠覆了世人“山东无好酒”的偏见，国井复粮芝麻香型白酒更是成为“中国白酒复粮芝麻香型代表”，被确定为国家品酒师鉴评标准酒样，使国井扳倒井成为芝麻香型白酒的领跑者、中国芝麻香型白酒代表企业。