青岛啤酒党委书记、董事长黄克兴：开拓新业务的目的是为了反哺啤酒业务

做好啤酒的前提是必须做好水。啤酒行业的资源，水业务都会用得上。从生产资源看，青啤每一个啤酒厂都能做出高质量纯净水；从销售网络看，两者渠道80%重叠；运营上，还可以沿用啤酒板块快消品管理方式。

最初，水业务按照内生型方式发展，销售渠道、商品生产都是自己摸索，他们觉得这种方式太慢了，不足以支撑预期。并购雀巢旗下水业务成为健康板块的关键转折，雀巢团队不仅带来了产品、渠道，还带来了先进的管理经验与大量人才，黄克兴说，“好比让他们骑上一只奔驰的骏马，想慢都难”。

水业务就像三十年前的啤酒业务，品牌相对分散。除娃哈哈、农夫山泉等品牌外，大多是分散在全国各地的中小品牌，啤酒行业兼并整合之路，正好可以为水业务并购重组提供借鉴。健康水市场规模很大，消费者用水场景也多，黄克兴希望用三至五年时间，为青岛啤酒再造一家上市公司。

另一边，以TSINGTAO 1903青岛啤酒吧为核心的时尚板块也在攻城略地。

2020年是青岛啤酒酒吧元年，之前，青岛啤酒只是一家单一的啤酒制造公司，把啤酒卖出去就算完成任务，时尚板块则希望为消费者打造一种沉浸式体验氛围，让消费者切实感受到“好喝又好玩”。截至11月10日采访时，青岛啤酒已经开出170家店面，年底可以顺利完成200家既定目标。

虽然之前青岛啤酒提出过品牌传播、消费者体验、产品销售和粉丝互动“四位一体”的营销理念，但黄克兴认为这些远远不够。“只有沉浸其中，才能让消费者全方位感受啤酒文化、青啤历史，享受舌尖上的愉悦。”

青岛啤酒涉足酒吧、餐饮业务也有自己的独特优势。青岛啤酒在全国有60多家工厂、30多家营销单位，一个业务单元开两家酒吧，很容易裂变为200家。同时，遍布全国各地的工厂，可以为附近酒吧提供新鲜酿造的啤酒，消费者平时很难喝到的原浆啤酒，在这里也很容易品尝到。

在青岛市北区凯德茂的青岛啤酒吧中，消费者可以品尝到包括纯生、皮尔森、白啤、原浆、IPA、黑啤等类型在内的“有一套啤酒”。酒吧大堂中请来了驻唱歌手，为消费者助兴。

酒吧连锁对青岛啤酒来说，跨度更大，为此，公司专门成立了酒吧事业专班，接下来会将其独立成时尚产业管理公司，现在正处在招兵买马的阶段。

与水业务独立于上市公司不同，因与啤酒业务关联太深，时尚板块目前还在上市公司体系中，黄克兴说，未来是否分拆，还要看其发展态势。

百年品牌，拓展“思维带宽”

一切都在按照既定目标进展。黄克兴说，2020年，青岛啤酒通过快乐、健康、时尚三大业务板块的耦合互动，建立了一个生态，实现了“由产品到场景的延伸，由行业到生态的拓展，由单赛道到多赛道的跨越，由传统制造业向工业互联网的转型”。

这背后是旁人难以想象的压力。他说，只做啤酒业务时，已经觉得闲不着、挺累了，新板块从0~1开始起步，更是难上加难。不过，最难的还不是战略执行，他的压力主要在精神层面——青岛啤酒这个百年品牌容不得半点闪失。

十余年前，黄克兴担任公司战略部长时为青岛啤酒制定的愿景“成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”，仍然悬挂在青岛啤酒18楼会议室墙上。从战略制定的参谋者变为制定者和推动者，《中国企业家》问他感受有何不同，他回答：得心应手。

但成为公司董事长之后，他时时刻刻感觉在这一职位上“要带着企业干出一番动静来”。

尽管看好新赛道、新板块，采访中黄克兴几次强调，开拓新业务的目的是为了反哺啤酒业务。虽说自己只是百年公司发展的“舵手”之一，不发展新业务也说得过去，但使命感又驱动着他不断前行，“再苦再累也心甘”。

今年58岁的黄克兴很少凌晨一点之前休息，他用带着青岛口音的沙哑嗓音说：“咱不舒服了，企业就舒服了，员工就舒服了，是不是？”

12月5日至7日，2020（第十九届）中国企业领袖年会，黄克兴已确认出席，这次他会分享哪些观点？精彩值得期待，点击下图报名现场聆听黄克兴演讲。

（来源：《中国企业家》于静）