“网红雪糕”售价两位数起，济南人：还好有“爽”

在王洪彬的店里，卖得好的雪糕除了伊利、蒙牛、梦龙，还有济南人最喜欢的“群康”。“这些品牌的雪糕平均一天都能卖上个近20箱。”说起网友吐槽吃不起雪糕，王洪彬表示有点不理解，并坦言，自己店里销量最大的其实还就是1元到3元的平价雪糕。

中国的雪糕市场，大致可以分为三大阵营。第一阵营是伊利、蒙牛为代表的头部乳企，他们占据了市场上主流的雪糕产品；第二阵营是以和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯这些外资企业为代表的第二阵营，占据了高端和部分中端市场。第三阵营则是以区域为代表的老牌雪糕企业，通常定位中低端，主要市场覆盖方园500公里内，区域特征明显，这三大阵营一度占据了市场近90%的市场份额。济南群康集团就是一家典型的处于第三阵营的老牌雪糕企业。在相当长的一段时间里，“群康”就是济南整个雪糕市场的代名词。

济南群康集团冷饮事业部总经理宫勋告诉记者，根据前瞻产业研究院预计，2021年中国雪糕市场规模有望超过1600亿元，一个中型的加工厂24小时可以生产出400万支雪糕，由此可见，钟薛高打出的“一年卖出700万支”的销量在千亿级别的冰品市场里占比并不是那么高，属于产值高但产能并不高的情况，现在国内雪糕整体市场的大格局其实并没有发现太大的变化。

对于网红雪糕能红多久，宫勋表示并不好说。“产品的用料和质量肯定是第一位的。”宫勋称，网红雪糕的营销确实做得很好，但是想要持续性红火，营销并不是最主要的，在保证产品质量的同时，还要不断推陈出新，不断根据时代的特征迎合消费者的需求。“拿我们群康的‘爽’来说，一款雪糕从2002年火到现在，已经成为一代人的记忆，产品做得好不好，能不能生存得长久，时间可以证明一切。”

已经火了20年，但是1支“爽”的价格依然只有1元钱。有了“爽”，济南人的“雪糕自由”根本不是什么问题。

（来源：齐鲁晚报·齐鲁壹点 孟杰 刘洁）