“吃了一碗不？”——著名画家李学明忆儿时年俗以及“扁食”承载的图腾意义

母亲待我们吃完了扁食，就把碗筷迅速地收拾好，并把余下的扁食放进锅里，小心地盖上锅盖，还在灶下培好余火。关上厨房门，便匆匆忙忙往院子里撒上芝麻秆，在家堂下铺好苫子。刚去开了大门，便涌进来一拨挨一拨拜年的庄乡。

等我与本服里叔伯兄弟们串遍村子磕头回来，太阳已经出来老高。此时肚里已是饥肠辘辘。母亲便把盖在锅里的扁食拾出来，那扁食热气腾腾又软又香，比刚出锅的还要好吃，那种味道至今令人难忘！

扁食是中国人独特的美食，是中国饮食文化的结晶，也是沉淀在中国年文化里的重要符号。他给我的童年，给昔日的清欢岁月留下了太多的追忆与回味。

如今中国人的生活发生了天翻地覆的变化，扁食已成了普通百姓家很普通的家常饭。但在鲁西我的老家，春节的年夜饭还是扁食。我借居济南已经三十多年了，年夜饭吃的依旧是扁食。如今，随着祖国的繁荣昌盛，人民生活的富足，扁食的意义已不再是纯粹的果腹，而成为了一种回味、一种印记、一种情结、一种象征、一种崇拜，一种年文化的图腾。

《除夕图》49×49cm