攻占全球的黄焖鸡米饭，来自山东济南！

上世纪30年代，山东济南府有鲁菜名店“吉玲园”，与“汇泉楼”“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说：“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。”

上世纪90年代，济南80后小伙杨晓路的祖辈，在济南泺口镇开了家小饭铺，取名福泉居，当时的主打菜就是黄焖鸡。2011年，杨晓路重拾祖辈的主打菜，创新地将黄焖鸡配上米饭，在济南周公祠附近开出第一家黄焖鸡米饭铺，每天销量300多份。杨铭宇黄焖鸡米饭的第一份加盟协议也在此店的门外小桌上签订。

爱吃面食的山东人，为何将黄焖鸡+米饭组CP？

有人可能会有疑问，山东人平时以面食作为主食，为什么诞生了“黄焖鸡+米饭”这样的菜谱？

如果你知道济南另一大民间小吃是“大米饭把子肉”，就好理解了。

济南产米的地区集中在黄河沿岸，老济南人通常将大米视为“细粮”，