临沂“王小二炒鸡”在山东十分知名,很多城市都有连锁店。
枣庄辣子鸡
枣庄辣子鸡在山东也是随处可见,口味偏辣,独树一帜。
多选用本地公鸡,其中以小公鸡为佳,配上青辣椒红辣椒,经过焯水、煎熬、爆炒、收汁等多道工序,辣中带香,辣而不过。
泰山花椒鸡
泰山花椒鸡近几年风头正劲,口感介于临沂炒鸡和枣庄辣子鸡之间,鲜花椒的加入令麻辣的感觉恰到好处,鸡汤浓郁,肉质鲜嫩。
配一个火烧,蘸着汤汁,那味道,绝了。
蛤蜊炒鸡
作为海鲜大省,山东自然不会错过海鲜和鸡这对cp。
鲜嫩鸡肉中混合着海鲜气息,还应了大吉(鸡)大利(蛤蜊),好吃有寓意!
看完餐桌再去街头看一看,扒鸡炸鸡烤鸡卤鸡……占据了街头小吃半壁江山有木有?
仅在济南,就有玉记扒鸡、蒿家扒鸡、联益炸鸡等等几十年的老店……
纯种山东人的小编粗略计算了下自己30年人生,好家伙,至少吃掉了1500只鸡!
吃货们,看完这篇,明天你想吃哪种鸡?
(资料来源:济南时报、新浪微博等)