海底捞股价“跌跌不休”，总市值已蒸发超3300亿港元

2020年，海底捞实现收入约为286.14亿元，同比增长7.8%，其中，餐厅经营收入约为274.54亿元；2020年，海底捞的净利润约为3.1亿元，同比下降86.8%。

进入2021年，海底捞的业绩表现依然不尽如人意，用海底捞管理层的话说：“经营结果未达预期”。

2021年上半年，海底捞的营业收入约为200.94亿元，同比增长105.9%；利润约为0.97亿元，同比增长110%。

据海底捞介绍，影响其今年上半年业绩的原因主要有：“我们于2020年下半年及2021年上半年新开门店数量较多，截至2021年6月30日，全球门店数达到1597家，相关支出显著增加；新开业门店达到首次盈亏平衡并实现现金投资回报的时间长于往期；门店营运仍受到新型冠状病毒疫情的持续影响。”

股价“跌跌不休”，总市值已蒸发超3300亿港元。

新冠疫情下，餐饮企业处境艰难，海底捞除了平均翻台率在下滑，股价也一路走低。

数据显示，2018年9月26日上市首日，海底捞的盘中最高价为19.64港元/股，收盘价为17.82港元/股，单日涨幅为0.11%。按照53亿股的总股本计算，当时，海底捞的总市值约为994.46亿港元。

此后，海底捞的股价整体呈现上涨态势，今年2月一度超过85港元/股，按照2月17日的收盘价83.55港元/股计算，海底捞的总市值可达4428.15亿港元。

最近半年多，海底捞的股价持续走低。

据了解，海底捞的股价已经连续9个交易日收盘下跌，截至11月2日收盘，海底捞当前股价为20.4港元/股，当前总市值为1113.6亿港元。

据媒体报道，张勇在今年6月的股东大会上谈了海底捞的业绩、股价、口味和负面新闻等问题。

张勇表示，作为海底捞最大的股东，他对海底捞维持业绩的持续增长是“不抱有希望的”，因为“任何企业都不会持续增长”，至于股价和负面新闻，张勇表示“股价是资本市场的行为”“网上有很多关于我个人的负面新闻，这些不是我能掌控的。我会尽量努力做好自己的工作。”

面对投资者提出“海底捞服务好，但是味道一般，味道怎么考虑的？”这一质疑，张勇回应：“餐饮业和火箭上天是有差异的，火箭上天有标准，餐饮没有标准。只不过是有些企业强调口味的宣传，我们不重视而已。”

去年9月，在一场圆桌论坛上，张勇就企业如何穿越周期这一话题发表了自己的看法。

“企业家和大多数人一样，身上有很多缺点。我觉得企业家最容易犯两个错误。一是贪婪，能成为企业家，肯定取得过一些成功，这些成功会让你更‘贪’，而且有时候会把这种贪婪包装成一种理想。当然如果一点不‘贪’，这企业家也有问题。所以我觉得企业家可以有一点‘贪’。”张勇认为。

我觉得如果一个企业想倒掉、想不能穿越这个周期，他必须同时犯两个错误，又要贪婪，又要愚蠢。”张勇认为，想超越周期只能犯一个错误，可以贪，但不能愚蠢；可以愚蠢，但千万别贪。（来源：新京报贝壳财经 阎侠）