天天3·15 | 食安管控存忧！有友食品旗下“泡凤爪”被检出菌落总数、大肠菌群超标

近日，有友食品（603697.SH）一批次泡凤爪因菌落总数、大肠菌群超标被通报，引发市场关注。记者注意到，在黑猫投诉等平台上，近期亦有消费者反映在山姆、零食很忙等渠道购买的凤爪产品存在异物或变质情况，并提出赔偿诉求。

作为2019年上市的“凤爪第一股”，有友食品曾因业绩持续承压，于近年开启产品升级与全渠道转型。此次事件虽经核实系分销商贮存不当所致，但一定程度上也暴露出其在追求增长过程中面临的质量管理挑战。

有友“泡凤爪”菌落总数、大肠菌群超标

企业调查指向分销商贮存环节

9月8日，天津市市场监督管理委员会发布2026年第5期食品安全监督抽检信息。

通报显示，在对28大类、558批次食品抽检后，共有10批次食品不合格。其中，标称有友食品委托四川有友食品开发有限公司（简称“四川有友”）生产的1批次泡凤爪（山椒味）被检出菌落总数、大肠菌群超标，由天津市津南区宝华盛丰食品经营部销售。

不合格项目显示，该批次产品涉及菌落总数与大肠菌群双双超标。根据国家标准，该批次产品5次检验结果中，菌落总数最高检测值达1.0×10^7CFU/g，为最高安全限值（M值）100倍；大肠菌群最高检测值达1.8×10^4CFU/g，为最高安全限值（M值）180倍。

作为有友食品的核心大单品，“泡凤爪”系列产品深受消费者喜爱，此次抽检结果已引发市场关注与消费者担忧。

9月18日，据媒体报道，有友食品复查了内部留存样品，检验报告显示，菌落总数、大肠菌群两项检验项目的“单项判定”一栏均为“合格”。此外，成都市郫都区市场监督管理局执法人员对四川有友留样室内的同批次产品进行抽检，检测结果显示，该批次产品菌落总数、大肠菌群等项目检测结论均为合格。经判定，抽检不合格的原因是涉事分销商天津市津南区宝华盛丰食品经营部未按泡凤爪贮存条件进行贮存。

据悉，该经营部系有友食品天津经销商的下游分销商，今年4月曾因违规行为被行政处罚，目前有友食品已取消其分销资格。

公开资料显示，有友食品主营业务为泡卤风味休闲食品的研发、生产和销售，目前已形成以泡椒凤爪为主导，猪皮晶、豆干、花生、竹笋等为辅的产品矩阵。往年财报显示，泡凤爪类产品占公司总营收的比例长期维持在70%以上，线下渠道则贡献了九成以上的收入。