​威海乳山樱桃红满枝，甜了游客富了农家

黄海之滨、山东半岛东南端，有一座鱼粮满仓、瓜果飘香的富饶之城——威海乳山。山赋予她独特的城市品格，海赐予她浪漫的城市温情。

这里地处北纬37°，拥有优良的空气、水源、土壤，孕育了苹果、海参、对虾等25个国家地理标志农产品，位居全国县级首位，牡蛎、茶叶、大姜——“乳山三宝”闻名遐迩，是著名的水果之乡、水产之乡、中国牡蛎之乡。物华天宝，“好品”乳山。让我们走进乳山，看这座山水生态名城擦亮的“好品”金字招牌。

樱桃粒粒树红酣，春尽香余遍乳山。

五月樱红硕果盈枝，时下正是樱桃上市的时节，5月27日，崖子镇举办了黄河大集—樱桃文化节，吸引了众多游客前来打卡游玩，共赴一场甜蜜之约。

在人潮涌动的樱桃购置区，村民们将装满樱桃的竹篮整齐地摆放在了村路两旁，饱满红润的樱桃颗颗晶莹、很是诱人，吸引了不少游客观赏品尝、询价购买。

乳山樱桃种植历史悠久，早在300多年前，崖子镇就有了种植樱桃的文字记载，作为乳山市樱桃的主产区，崖子镇的樱桃以镇内钟家沟区域闻名，包含泽科、河南钟家等6个村在内的钟家沟区域，种植面积达5000余亩，依托气候、土壤等优越的自然条件，崖子镇钟家沟的樱桃色泽鲜亮肉质肥厚酸甜可口，素有“十里樱桃谷万亩大寨田”的美誉。

走进樱桃园内，只见绿树丛中串串红色玲珑般的樱桃掩映其中，一蓬蓬一簇簇，色泽鲜艳娇艳欲滴，绿叶红果交相辉映，诱人果实令人垂涎。

乳山得天独厚的地理环境优势，赋予了乳山樱桃独特的品质，这里地处北纬37°，气候温和、雨水丰沛、光照充足，有利于樱桃的着色和养分积累，得益于此，乳山樱桃富含钙铁磷钾等多种微量元素，被誉为“果中珍品”。

乳山樱桃品种丰富，主要以种植大樱桃为主小樱桃为辅，品种有美早布鲁克斯冰库黄蜜，红灯水晶红樱玉意大利红等，早、中、晚熟40多个优质高产品种，在每年5月至6月底的采摘期里，口味各具特点的大樱桃无疑会燃爆你的味蕾。

“乳山樱桃”获国家农产品地理标志认证和注册国家地理标志证明商标，成为乳山的一大特色产业，已成为当地推进乡村振兴，实现农村增收致富的重要途径。

之前一直只知道樱桃好吃，殊不知樱桃还有很多的品种，为了让我们成长为一名更专业的“吃货”，小编给大家普及一下樱桃的各种小常识！

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樱桃的品种

小樱桃

5月中旬成熟

樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。小樱桃的含铁量特别高，每百克小樱桃中含铁量多达5.9毫克，居于水果首位。小樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸，能促进铁更好地吸收。

早大果

5月下旬成熟

1997年从乌克兰引进，果实发育期35天左右，属早熟品种。果实个大，近圆形，单果重7-9克，略高于红灯。鲜食品质佳，较耐存储，成熟期比红灯早3-5天。

红灯

5月底成熟

1963年由“那翁”与“黄玉”杂交育成，1973年命名为红灯。由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点，20多年来成为乳山大樱桃中发展最快的品种之一。

先锋

6月上旬成熟

由加拿大引入的一种樱桃新品种，它的果面为紫红色，光泽艳丽，果梗短粗，属于大果型。这种樱桃的平均单果重8.5克，最大可达10.5克。除了外表，对于消费者来说最吸引他们的的还是先锋的品质，肉质饱满，汁多香甜，且该品种贮运起来也很方便，市场价值偏高。

美早

6月中旬成熟

原产地美国，于1996年引入我国烟台地区试验种植。美早是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的中熟优良品种。果实大，均果重9克，大果12克，果个略大于红灯，风味也略优于红灯。因为美早在形态口味方面的突出优点，其市价也明显高于其他樱桃品种。

拉宾斯

6月下旬成熟

该品种原产于加拿大，是先锋与斯坦勒的杂交成果。拉宾斯的果实比任何品种的樱桃都要大，每颗果实都将近13.0g，果形圆中略扁，平视角度似心形，果表红中带翠、光鲜诱人，果肉肥厚饱满，酸甜平衡、脆中带韧，此外，拉宾斯大樱桃营养价值如：维生素、糖分、蛋白质，以及铁、磷、钙、钾都要比一般樱桃高。

水晶

6月中下旬成熟

樱桃家族中最为特立独行的品种，因为果实通体颜色呈黄中带红，所以民间有“黄灯”叫法。作为众多品种中产量较低且培育难度较高的一款，黄灯的果实品质却表现的相当出色：虽然单果只有10克左右，但是肉厚核小，口感甜美，浓郁诱人，十足的樱桃味。

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樱桃的营养价值

樱桃素有“早春第一果”、“水果中的钻石”的美称。它娇小玲珑，晶莹剔透，色似玛瑙，红艳光洁，酸甜可口，人见人爱。樱桃又名“莺桃、含桃、荆桃、朱樱、朱果、樱珠”，营养价值颇高，属于药食两用的水果，既可养生，又可入药，生食、煮水、泡酒均可，备受老少的特殊青睐。中医认为，樱桃性温，味甘酸涩，入心、脾、肝经。具有养血补血、益气养心、祛风胜湿、活血祛瘀、利尿止痛、养颜祛斑、收敛固涩、健脑益智等功用。

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樱桃的挑选

1.看颜值——五个字：越红越好吃！！

2.看光泽度——水果摊上最闪亮的那捧樱桃，值得你拥有！

3.看果梗——新梗胜老梗。

4.看根蒂——根蒂凹的，糖分更多哦~

5.摸果肉结实度——刚采摘的樱桃果肉比较结实，一摸就摸出来了~~

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樱桃的保存

樱桃冷藏适宜温度为1℃左右，在这种条件下，储存期可达半个月。

樱桃在放入冰箱冷藏前，先要进行处理，保证樱桃表面无水分。保鲜盒底部先铺一层厨房用纸，再平铺一层樱桃，再铺一层纸，如此叠放，在最后一张厨房用纸表面喷洒少许水，盖上保险盖，放入冰箱冷藏，要保证恒定低温高湿条件。

注意：切记不要冷冻樱桃，樱桃这种浆果，水分含量很大，解冻后口感非常水，鲜美的感觉荡然无存。

怎么样，关于樱桃的各种功课做得差不多了，目前，乳山大樱桃已经成熟，和亲朋好友采摘走起吧！

采摘推荐：

钟家沟樱桃采摘园

联系人：钟海燕

联系电话：18763136073

地址：乳山市崖子镇泽科村

收费标准：红灯：30元自由采摘带走10元/斤美早：40元自由采摘带走18元/斤

诸往镇兴达山庄

联系人：王军

联系电话：13296309686

地址：乳山市诸往镇铁山村

采摘时间：每年开园时间为6月1日，采摘时间为6月1日-7月1日。

收费标准：20元/人，大樱桃带走15元/斤。

（来源：乳山发布）