淄博八大局炒锅饼“打擂台” 让“舌尖经济”烟火升腾

来到一座城市旅游，品尝当地特色美食是绝不容错过的一个环节。淄博火爆出圈后，淄博八大局一度登顶全国景区热榜第一位，作为一个饱含丰富多元美食的市场，炒锅饼、紫米饼、牛奶棒...人们的味蕾需求可以在这得到尽情的释放，追着美食去旅行成为越来越多人选择这里的原因，各地游客慕名而来，在吃喝玩乐中感受这座城市的人间烟火气。

“这家的炒锅饼，真够味。”“我就喜欢这麻麻辣辣的感觉。”“每家都有自己的特点，尝不过来啦！”……6月18日，淄博八大局便民市场南门人头攒动，第一届炒锅饼大赛在这里火热开赛。走进比赛现场，长长的摊位一字排开，看上去眼花缭乱，闻起来香气四溢，炒锅饼的香味勾人食欲，甜、辣、咸、香，各种味道扑面而来，每一位食客都用手中的选票决定自己的心头最爱。

“我们从头开始吃，感觉十七号那家挺脆，甜甜的、有点辣辣的，应该是甜辣口味的，感觉挺好吃的。”来自济南的游客郭芳最喜欢经典的甜辣口味。而来自南京的游客杜昕宇则把宝贵的一票投给了自己印象最深的一款炒锅饼，“有的油会重一点，有的比较偏清淡，我觉得一号最好吃，为什么呢，因为他家的四款我都尝过了，其中有一款记忆比较深刻，所以我想投给一号。”

八大局便民市场作为炒锅饼的发源地，每一家都有自己的独门秘方，谁家的炒锅饼最好吃一直众说纷纭。为了一争高下，体育场街道办事处联合八大局便民市场管理办公室、河滨社区居委会举办八大局首届炒锅饼大赛，本次比赛吸引了市场39家商户积极参与，每一家都拿出自己最好的炒锅饼，由游客选出最好吃的十家，公开宣传表彰，也激励其他商家不断改良配方，做出更好吃的炒锅饼。

“去参加这个比赛，让我们各个商户之间也有了更多的交流，我们也是精心做了很多准备，我们主要参赛项目就是孜然口味和甜辣口味的，甜辣口味相对来说是比较大众化的，是一个经典口味。”八大局便民市场商户徐晓东向记者介绍道，她希望通过本次大赛来更好地推广自家产品。“通过这个比赛，让各地的游客感受我们淄博人的热情，品尝到淄博的特色炒锅饼，也希望我们的炒锅饼能够传播到全国各地去，让大家都知道我们淄博的特色美食。”

当游客们想了解一方风土时，当地的美食就是最好的媒介，八大局便民市场汇聚了淄博本土的特色美食，炒锅饼更是其中最知名的代表。借助举办炒锅饼大赛，市场内的炒锅饼商户聚集起来，以美食为媒，不仅提升了知名度和影响力，也激发了消费市场活力，带动了“舌尖经济”。

（来源：淄博张店）