青岛“味”力全开：鲁菜争霸赛收官，消费节激活文旅消费全链条

当炒勺翻炒的火光映亮赛场穹顶，当“一城一席”的文化名宴铺就味觉长卷，齐风“鲁”韵·山东鲁菜争霸赛暨2026新年消费节在青岛圆满落幕。这场历时半年，席卷齐鲁16市的美食狂欢，以锅碗瓢盆为乐器，以油盐酱醋为音符，奏响了文旅融合的新乐章。

青岛作为收官之地，更是将鲁菜精髓与海洋风情交融，用一场有温度、有味道、有故事的盛宴，让“好客山东”的烟火气穿透寒风，成为激活冬日经济的强劲暖流。

01全省联动：16市风味织就文旅“味觉地图”

从济南“鱼跃龙门”的糖醋鲜醇，到菏泽“羊名四海”的浓汤暖香；从淄博“串山越海”的炭火焦香，到威海“一代天饺”的皮薄馅鲜，好客山东·美食争霸赛就像一场流动的味觉盛宴，在齐鲁大地留下了一串飘香的足迹。

16场赛事累计吸引200万人次为家乡味道投票，600多万张选票里，既有山东人对本土风味的执念，更有近20%省外网友的隔空打call——山东味道早已跳出地域边界，成为全国吃货心中的“白月光”，线上线下总参与规模达1.25亿人次。

滨州赛场人潮涌动，见证了牛肉美食与黄河大集的双向奔赴；菏泽单县的羊肉汤摊位前，非遗技艺与烟火滋味碰撞，让一碗老汤熬出了文化新味；烟台赛场边，海鲜美食与海滨风光联动，让游客吃完海鲜就登船，实现了“味觉+视觉”的双重满足；济南靠着一道糖醋鲤鱼，带动千佛山、红叶谷等景区联动引流，4天赛程拉动综合消费热度攀升；东营以“包打天下”的特色包子为核心，联动本地面塑文化夜校，形成“美食+非遗”的体验链条；潍坊打造“最大锅”特色美食场景，带动本地景区门票销量环比显著增长；威海以饺子赛事为契机，推出“海洋大集”，直接激活周边文旅消费活力。

这场全省联动的美食赛事，早已超越了厨艺比拼的范畴，它像一张精密的“味觉地图”，将16市的风土人情、非遗文化、景区资源串联起来，让“为一道菜，赴一座城”从口号变成了无数游客的真实选择。

02青岛收官：山海风情撞上鲁菜匠心

作为全省赛事的“压轴大戏”，青岛把大海的馈赠、城市的气质与鲁菜的匠心揉成了一道独特的“冬日限定”。

走进青岛国际会展中心7号馆，“一城一席”的IP场景让人眼前一亮：齐鲁盛宴领衔坐镇，16市名宴依次排开，青岛海鲜鲁菜的鲜甜与临沂炒鸡的香辣、聊城卤味的醇厚交相辉映。16市的城市吉祥物围着主厨俏皮互动，一句句带着方言味的美食推介，让赛场变成了最接地气的文化展台。

百位鲁菜大师身着洁白工装集体宣誓，铿锵有力的誓言里，是对技艺传承的坚守；《鲁菜产业高质量发展青岛宣言》的发布，更是为这门古老菜系的未来绘就了蓝图。但青岛的巧思远不止于此——赛事与2026新年消费节无缝衔接，4000平方米的场馆里，文旅精品大集与山东年货大集热闹开锣。青岛啤酒的麦香、流亭猪蹄的卤香、胶州大白菜的清甜扑面而来，近200家青岛优品商户展位前，市民游客挤得水泄不通，试吃、选购、打卡，每个人都满载而归。“暖心冬日”品鉴会的海鲜疙瘩汤摊位前，热气腾腾的汤品驱散了寒意，名厨现场演示烹饪技巧，让观众既能大饱口福，又能学到手艺。

03文旅共生：烟火气里藏着经济新动能

这场美食盛宴的魔力，在于它让“吃”这件小事，变成了撬动文旅经济的大杠杆。

全省范围内，美食赛事就像一颗“流量石子”，在文旅市场激起层层涟漪：滨州赛场周边餐饮营业额翻倍，菏泽单县的民宿预订量暴涨，烟台景区门票销量跟着美食热度同步攀升。美食不再是旅途中的“配角”，而是变成了吸引游客的“主角”，带动餐饮、住宿、零售、旅游全链条消费升温。

图源：青岛电视台

青岛更是把这种“美食+”的融合玩法玩到了极致。赛事期间，会展中心与邻近购物中心双向引流，周边社区居民扶老携幼赶来品鉴，外地游客看完比赛就直奔崂山、奥帆中心。为了让赛事流量充分转化为文旅留量，青岛创新推出消费赋能体系：一方面将活动深度融入“票根经济联盟”，参赛人员可凭证件享受500多家商户的近700项专属优惠，涵盖餐饮、住宿、景区门票等多个领域；另一方面同步推出“鲁菜+文旅”消费套餐，串联海滨风光、温泉度假、非遗体验等冬季特色资源，搭配赛事抽奖送出的演出票、游船体验券、美食大礼包，让“品鲁菜、游青岛”成为潮流选择。

图源：青岛电视台

宣传层面更是多点发力，黄渤、黄晓明等青岛籍明星以短视频为家乡美食打call，“16市对决，青岛只‘味’夺冠”等趣味热梗通过AI动画、卡通图文持续刷屏；赛事全程采用视频+图片双渠道直播，联合主流媒体与网红达人实时播报；奥帆中心、海底世界的大屏滚动播放赛事宣传片，《寻梦沧海》旅游演艺与赛事联动形成氛围互动，让景区与赛事双向引流，让游客在青岛的每一处都能感受到美食的热度。

从产业层面看，这场赛事为鲁菜注入了年轻活力。青岛参赛的高端餐企，将渤海渔盐文化融入鲁菜传统技法，用邹平黄芪、沾化冬枣蜜等本地食材创新菜品，让老菜系焕发新滋味。而赛事延伸出的直播带货、年货展销等活动，更让美食从“餐桌”走向“市场”，从“技艺”变成“产业”，青岛还将赛事与航海史诗展演等活动绑定，构建“吃住行游购娱”消费闭环，形成了“以赛促产、以产兴城”的良性循环。

图源：青岛市文化和旅游局

当鲁菜的鲜香在街巷久久萦绕，当新年消费节的暖意持续蔓延，这场横跨齐鲁的美食盛宴，早已在人们心中留下了温暖的印记。它不仅让鲁菜这一“八大菜系之首”的文化IP重焕光彩，更证明了最动人的文旅体验，往往藏在人间烟火里。青岛用一场收官盛宴告诉我们，美食是连接文化与消费的重要纽带，当山海风情遇上匠心滋味，当传统技艺碰撞现代生活，就能炒热一座城的冬日经济，让文旅融合的故事越讲越精彩。

（文/涛君 来源：“回澜听涛”微信公众号）