每天万斤！@青岛人，头茬扇贝抢“鲜”上岸

3月的青岛，海风仍带着料峭的凉意，却挡不住海鲜市场的“鲜”气从鳌山湾一路升腾。凌晨3时，墨色的海面还未被朝阳唤醒，即墨区鳌山卫街道七沟三村码头的渔火已率先亮起，与远处航标灯的微光交织成网。养殖户冯雪峰登上养殖船，发动机的轰鸣声划破寂静。码头另一侧，鳌鑫海湾水产的养殖户于鑫昌早已整装待发，他的渔船旁，码放好的泡沫保鲜箱正等着装新鲜上岸的扇贝。昨天上午，早报记者探访发现，随着气温回升，抢“鲜”上岸的头茬扇贝，让市民尝到了大海的味道。

第一波春鲜上岸

当天清晨7时，朝阳刚给鳌山湾的海面镀上一层金辉，冯雪峰的渔船与于鑫昌的捕捞船几乎同时满载而归。船舷靠岸的瞬间，七沟三村码头的分拣区立刻热闹起来——竹筐碰撞的脆响、海水冲刷的哗哗声、渔民们的吆喝声，还有商户们的询价声，交织成最鲜活的渔家晨曲。

“慢着点，别碰坏了壳，这扇贝的肥度正足呢！”老冯和妻子戴着胶皮手套，正蹲在码头的水泥地上分拣扇贝。刚上岸的扇贝笼裹着厚厚的黑泥，笼壁上还粘着不少海蛎子和海藻，渔民们先用高压水枪冲净淤泥，再用小铲子小心翼翼地将附着的海蛎子逐个剔除。这些扇贝的壳色红里透黄，是鳌山湾正宗的栉孔扇贝，现在十成肥，平均10个就有1斤重。

不远处，鳌鑫海湾水产的养殖基地分拣区，于鑫昌正和几名渔民合力搬运刚上岸的扇贝笼。“这几天订单不断，线上线下的客户都催着要货，我每天凌晨3时就得出海，根本不敢耽误。”于鑫昌一边说着，一边伸手扶住沉甸甸的扇贝笼，防止其滑落砸到地面。他介绍，这次捕捞一共组织了6名经验丰富的渔民，一行人在养殖区忙碌4个小时，拉回了足足3000斤扇贝。“现在气温还没完全升上来，捕捞量还没到峰值，随着气温逐渐升高，扇贝捕捞量会越来越大，日捕捞量最多能到上万斤。”

于鑫昌的分拣区里，刚清洗干净的扇贝堆成了小山，扇贝壳泛着鲜亮的光泽。渔民们分工明确：有人负责用工具剔取笼中的扇贝，有人将扇贝按大小分级装筐，还有人忙着给装扇贝的泡沫箱加冰袋、封箱，准备发往各地水产品批发市场以及通过电商平台销售。“咱鳌鑫海湾产的扇贝，主打本地鲜供，线上订单主要发往青岛市区及周边城市。扇贝肉质紧实带点甜味，很受客户欢迎。”于鑫昌擦了把额头上的汗，汗水混着海水在脸颊上留下道道痕迹，却挡不住他眼中的期待。

码头批发价每斤7元

凌晨3时出海，是扇贝捕捞季所有养殖户的常态。于鑫昌解释说，之所以选择凌晨3时出海，一是因为此时海面风平浪静，渔船行驶安全，也能避免大风浪损坏扇贝笼；二是能保证扇贝在最短时间内上岸，赶在早市前送到批发市场和客户手中。“扇贝养殖区距离七沟三村码头约3海里，渔船行驶需要40分钟。到达养殖区后，我们用特制的钩子将水下3—10米的扇贝笼钩上船，每一笼都有六七十斤重，6个人一起合力拉笼，一天下来，每个人都要拉上百笼，累得腰都直不起来。”于鑫昌说。