青岛莱西：用一场从“治理困局”到“系统重构”的改革，写好“校园餐”里的民生答卷

让孩子们吃得饱、吃得好，是“校园餐”保障的核心目标。“校园餐”专项整治以来，一场以“安全、阳光、营养”为导向的“校园餐”综合改革，正在青岛莱西徐徐铺开：紧盯关键事，将学校自主采购升级为集采集配；紧盯关键点，将平台自主下单升级为盲选下单；紧盯关键人，将平台供应商单方报价升级为供应商、学校、家长三方询价议价……从源头到餐桌，一套全链条的“校园餐”保障体系正加速成型。

研发“盲选下单+自动分单”系统，斩断利益“输送链”。以前，学校自主选定供应商，难免有人情往来。为解决“校园餐”领域廉政问题，莱西市自主研发了“阳光采购系统”，学校通过采购系统“盲选”下单，系统根据每天食材下单总量按品类自动平分给各供货企业，学校和供货商之间实现全面物理隔离。对供应商而言，“阳光采购系统”让竞争回归公平，打破了过去凭关系获利的潜规则，各供应商每月供应份额完全取决于上个月份供应质量和考核分值，有效规避了人为干预空间，从机制上堵住了漏洞，彻底根除了廉政风险。

推行“集中检测+统一配送”模式，提升安全“保障力”。以前，食材配送完全由学校和供应商双方商定，存在监管难、食材质量参差不一等问题。为加强对食材的源头监管，莱西市推动监管关口前移，对供应商进行扁平化管理，实行食材集中验收，建设专业检测室，对所有食材进行全批次检测，彻底解决了以往学校凭感官验货、靠索票索证保证食材质量的弊端，从源头上把住了食材安全关。同时，优化配送管理，统一配备24台专业冷链车辆，全部安装GPS和录像设备，配送实行“全冷链运输、全程GPS定位和全程录像”，全面实现“产品顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控”，食材安全更有保障。

建立“市场询价+三方议价”机制，提高餐费“入口率”。以前，食材定价由各供应商自主报价，学校不掌握议价权。为进一步降低采购成本，莱西市出台了《莱西市中小学（园）食堂大宗食材采购管理办法（试行）》，建立“供应商+学校+家长”三方询价议价机制，将全部食材分为九大品类，根据各品类价格波动频率，分别实行周询价、月询价或学期询价。食材价格由供应商、学校、家长三方代表，在实地调研不少于3家超市、批发市场的基础上，共同商定食材价格。开放、灵活的定价方式，能最大限度做到与当地市场同步，最大程度保障学校和学生利益，有效降低了食材价格，学生“入口率”同比提升5个百分点。

如今，莱西市校园大宗食材采购已实现“采购更规范、价格更透明、安全更可控”。下一步，莱西市将继续“校园餐”源头治理，让每份食材都经得起检验，让师生吃得更安心、家长更放心。

（来源：莱西市人民政府官网）