原来，你是这样的“德州”

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德州，烟火人间

德州，绝对是被低估的美食之都。

一提到德州的美味，大部分中国人最先想到的一定是绕不开的美食C位——德州扒鸡，其制作技艺被纳入了国家级非物质文化遗产。

地处华北平原、拥有肥沃土地的德州，玉米、小麦产量高，喂出的鸡肥膘足，肉质紧实。

德州扒鸡讲究的是整鸡脱骨，而且连骨头都是酥的。正宗的扒鸡由桂皮、八角、花椒等香料文火焖煮，香味都渗透进鸡骨头里。

趁热一抖骨肉分离，肉质酥烂却不散，冷吃紧实有嚼劲，热吃入口即化，绝对能让你吃鸡不吐骨头，吃完嘬手指头。

扒鸡远近闻名跟德州的交通环境有关。自古以来，德州就是重要的交通节点。火车开通后，扒鸡的名声便顺着铁路线流传开来。

有机会来德州，必须感受德州人的烟火日常。德州人的清晨，从一碗清汤羊肠子开始。想体验更地道的当地硬菜，一定要找家老店吃德州十大碗。汆丸子、米粉肉、虎皮鸡蛋等荤素搭配，每一碗都是德州人实打实的满足感。

△清汤羊肠子

德州还有一句美食谚语叫“长官包子、大柳面，要吃驴肉到保店”，这三样都是传承百年的美食。勤劳智慧的德州人，经过几代人的打磨，把包子、面条和驴肉都做出了名气。

△长官包子