守古法、融日常、惠民生——济南莱芜非遗古饮的活态传承

济南莱芜非遗，不止是陈列的技艺，更是融入日常烟火的舌尖风雅。一代代手艺人坚守古法、潜心传承，将山川馈赠的食材、岁月沉淀的工艺，酿成一杯杯地道醇厚的非遗饮品。每一杯非遗饮品，都是莱芜人坚守百年的手艺传承。

金凤城红茶传统制作技艺

金凤城红茶传统制作技艺是省级非物质文化遗产项目。金凤城红茶起源于清同治四年（1865年），距今已有150余年的历史。金凤城红茶茶香香醇绵长，茶汤金红澄明，茶质冲泡耐久，实为上等好茶。

图源：山东凤城茶业有限公司

传统干烘茶制作技艺

传统干烘茶制作技艺为省级非物质文化遗产项目，起源于清朝嘉庆年间。干烘茶属半发酵茶，制作工艺独特，主要通过堆积、闷黄、高温烘焙等多道工序加工而成。其叶大梗长，茶性温和，汤色橙红，口味苦中带涩，甘醇悠长，具有败火解渴、理气活血等功效，深受莱芜人的喜爱。

图源：山东五福茶业有限公司

秦老太茶汤制作技艺

秦老太茶汤制作技艺为省级非物质文化遗产项目，创始于清末，是一种独具特色的传统营养膳食。其选用龙山小米为主要原料，配以黑白芝麻、核桃、葵花籽仁和白糖等小料，再历经脱壳、筛选、淘洗、晾晒、磨粉和炒制等，经过三大工序和十八个加工环节精制而成。食之醇香可口，口感细润滑嫩米香浓郁，具有显著的健胃消食、益气补虚之功效。

图源：济南报业