小无花果的“逆袭”：威海这样炼成21亿产业链

北纬37°的海风，吹过威海的丘陵与海岸，也吹甜了一颗青皮包裹的无花果。

掰开青皮无花果，内里红瓤流蜜、软糯香甜。过去，这颗果实在威海本地卖不上价，一斤不过两三块钱。果农们要么提着小篓沿街叫卖，要么守着果园等收购商上门，销路窄、利润薄。

而如今，它彻底“翻身”——6个高端精品果最高卖到65元，成功叩开北京、上海、广州等一线城市的大门，进驻高端果品市场和知名连锁门店。

改变，源自一场跨越千里的“三年之约”，目的地：上海。

01 初闯上农批，从“零”开始破冰

威海青皮无花果品质出众，但鲜果储运损耗高、对外知名度有限，长期困于产地。

南方人偏爱甜食，长三角是精品生鲜消费的核心腹地，上海更是消费风向标。威海决定“跳出舒适圈”，定下“三年赴沪”的品牌攻坚计划。

在此之前，威海市农业农村部门摸底上海西郊、辉展、上农批三大批发市场——没有一颗威海青皮无花果。

“那就从批发市场做起，从零做起，靠品质让全国市场认可我们。”威海市农业农村局负责人下定决心。

2024年，威海青皮无花果首次踏足上海农产品中心批发市场，“山海有涯圣果无花”的品牌标志正式发布。试吃品鉴、产销对接……百果园、七小果等百余家采购商被那一口流蜜的甜糯所征服。

中国无花果产业联盟主席赵宏友评价：“威海青皮无花果本身就具备推向全国的底蕴，这次品牌发布是产业发展的里程碑。”

这一年，是威海青皮无花果打破地域壁垒的“破冰之年”。最高零售价冲到“6个65元”，市场大门，终于叩开了一条缝。

02 再进和平饭店，从“低价”迈向“高端”

“6个65元”不是终点，而是市场认可的信号。基于此，威海决定再进一步——瞄准高端消费赛道。

2025年，威海青皮无花果再赴上海，这一次的舞台是和平饭店。品牌卡通代言人“小青”亮相，威海市农业农村局与和平饭店联合推出无花果创意甜品。消费者品尝的不仅是甜点，更是一个山海故事。