从原料把关到成品出库全解锁——威海临港区“透明工厂”让群众吃得更踏实

近日，威海临港区市场监管局结合2026年威海市食品安全宣传周“尚德守法共享食安——深化全链条监管”主题，开展食品生产企业“透明工厂”体验日活动，组织辖区人大代表、消费者代表及食品生产企业食品安全员走进食品生产公司实地观摩，直观了解食品生产工艺流程、质量管控手段及监管工作，进一步深化食品安全全链条监管，扎实推进“食安威海”建设。

活动中，代表们走进企业生产车间、检验室、成品库等关键环节，近距离了解食品从原料采购、加工生产、检验检测到出厂销售的全流程管控；同时，围绕特殊食品生产要求，重点了解了企业在原料把关、洁净生产、标签标识等方面的规范化管理做法。

在随后举行的座谈环节，各企业食品安全员交流了落实主体责任的经验，围绕依法配备食品安全总监和食品安全员、严格落实“亮标承诺、对标生产、核标检验”三标管理规定以及“日管控、周排查、月调度”等要求，介绍了各自的做法。临港区市场监管工作人员结合企业观摩情况，现场讲解了日常监督检查、风险分级管理、智慧监管等举措，帮助企业查漏洞、补短板、促提升。围绕《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》等要求，引导企业强化诚信自律，弘扬尚德守法行业风尚，推动监管要求与企业自律同向发力，共同筑牢食品安全防线。

此次活动让消费者直观感受“从农田到餐桌”的全程监管，切实增强了消费信心和食品安全获得感；同时，企业食品安全员在交流中相互提升，进一步压实主体责任。下一步，威海临港区将持续深化全链条监管，推动食品安全共建共治共享，不断提升群众的获得感、幸福感、安全感。

（文/杨妍、姜亚萍）