“乳山牡蛎”惊艳亮相中国国际服务贸易交易会

9月2日-7日，中国国际服务贸易交易会在北京举办。9月5日，在中国国际服务贸易交易会上，于国家会议中心(北京)举办了“世界原产地地理标志产品品牌分销服务大会”，“乳山牡蛎”作为山东省特色地理标志产品之一参展。

中国国际服务贸易交易会以“合作共享，共嬴发展”为主题，邀请了联合国贸发会议、世界知识产权组织中国办事处等相关国际组织的专家、有关国家和地区的相关负责人、行业内专家学者、国际商协会代表、有关企业负责人等500余人线上线下出席会议，围绕各国地理标志产品保护和产区产业发展、分销模式、地理标志产品扶贫项目等方面内容进行深入研讨，进一步促进世界地理标志产品企业之间的国际交流，对推动中小企业利用地理标志产品帯动乡村振兴起到了积极带动作用。

会期，举办了“原产地地理标志产品采购治谈会”“地理标志产品网络直播带货”等产品推介、需求发布、专场洽谈和项目对接等经贸交流活动，为境内外地理标志品牌提供了对接交易平台。“乳山牡蛎”因个头大、肉质饱满、入口爽滑、汁液鲜美的独特品质以及鲜明的地域特色惊艳亮相参会，并在展会上吸引了不少企业的目光。

如今的“乳山牡蛎”从无序养殖到有序规范，从寂寂无名到名头响亮，牡蛎产业已经成长为乳山市的海洋经济支柱产业和重要富民产业，产业上下游有效带动2万渔民年均增收近12亿元，有力助推了乡村振兴战略的实施。

整合资源，优化产业体系。乳山市摸清牡蛎养殖、加工、销售等产业关键底数，统一纳入规范管理，规划建设集牡蛎养殖、初级加工、销售物流一体化的海阳所镇南泓北村、小泓村、西黄岛、南黄镇西浪暖4处牡蛎产业融合发展示范区，将零散分布的养殖户就近统一规划到示范区，配套扩建和尚洞、南泓北村2个码头。其中，海阳所镇南泓北村、南黄镇西浪暖牡蛎产业融合发展示范区已完成一期工程。

在此基础上，推行“龙头企业+合作社+养殖户”模式，发挥华信食品等龙头企业示范带动作用，引导养殖散户成立或加入合作社，实行“统一苗种、统一技术、统一管理、统一收购”的标准化生产。组建乳山牡蛎协会，通过组织牡蛎从业者参加展会、建立牡蛎产业信息交流平台等，为会员提供技术、经验等方面的指导；开展乳山牡蛎区域品牌管理和保护等措施，规范牡蛎产业发展秩序，推动牡蛎产业迈上园区化规模化发展的新台阶。乳山市还出台《乳山牡蛎产业发展规划（2018—2022年）》等指导性文件，设立专项资金，对牡蛎养殖大户和深加工龙头企业给予10—50万元奖励，并试点实施牡蛎养殖保险制度，有效抵御牡蛎养殖风险。

规范管理，提升牡蛎品质。乳山牡蛎养殖品种有长牡蛎“海大1号”“海大2号”“海大3号”“海蛎1号”以及三倍体长牡蛎，养殖方式为筏式养殖，养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。牡蛎养殖主体以家庭渔场（户）为主，占比约98%，家庭渔场（户）模式之下亦不乏养殖大户，养殖面积在500亩以上的大户170余户。目前，正在大力推广生态疏养模式，限定每个牡蛎生产作业区一般不超过2000亩，将牡蛎养殖筏架间距从6—8米改为15米以上，每台筏架上的牡蛎养殖笼数量由80—100个减为60—80个；规范筏式夹养苗和筏式笼养（育肥）苗的投苗时间，分别确定为每年5月—6月和每年9月中旬—10月下旬，有效提高牡蛎成活率和肥满度。生态疏养模式的推广使牡蛎上市时间可提前15—30天，肥满度提高10—15%，销售价格提高近40%，同时降低人工、物资、燃油等费用，虽然亩产减少，但综合经济效益不减反增，实现了减量增收、提质增效。

在牡蛎加工方面，改变以往简单清洗、不分规格混合包装的粗放做法，调整为经流水线筛选、分级，再通过冷链物流直销配送，牡蛎价格提高了7—8倍。乳山牡蛎初级加工销售企业有威海信之源海洋生物科技有限公司、威海灯塔水母海洋科技有限公司等共约200余家。同时，乳山市建成全国首个牡蛎质量安全追溯体系，获批使用追溯体系的养殖、销售主体达20家，2021年底将力争实现全覆盖，有效保护乳山牡蛎区域品牌。

升级改造，推进产业融合。以科技助推乳山牡蛎产业发展，坚持研发与转化两手抓，是乳山牡蛎能够实现高质量发展的重要举措。为此，乳山市成立乳山牡蛎研究院，为牡蛎发展提供技术支撑；与黄海水产研究所等高等院所合作，聘请国内外牡蛎行业顶级专家担任专家咨询委员会的特邀专家，为产业发展提供决策咨询；与科研院所密切合作共建牡蛎育种、养殖加工净化等技术研发的科技支撑平台，建设牡蛎育种中心、产品净化中心、现代海洋牧场示范基地，有效提升乳山牡蛎品质。

同时，健全市、镇、村三级联动的牡蛎技术推广服务网络，在牡蛎养殖集中片区设置了20个村级服务站，配套专职技术人员，大力推广“生态疏养”等新模式、新技术；采取自主培育、招商引资等方式，培育形成12家科技型牡蛎龙头企业群，开发牡蛎活性肽系列产品、土壤调理剂、饲料添加剂等高附加值产业。重点发展温喜生物牡蛎壳综合利用项目，年可利用牡蛎壳20000吨，生产海洋生物土壤调理剂产品50000吨；推动波士生蚝海洋科技牡蛎精华素项目，投资约500万元，目前产品已推向市场，进一步延伸产业链条；推进华隆生物肽生产项目，新上牡蛎肽生产线，推进蛋白肽产线扩产改造以及蛋白肽终端产品车间扩产改造，进一步提升精深加工水平；推进好当家荣佳食品以牡蛎肉为原料加工牡蛎罐头、干粉牡蛎等，产品不仅在国内市场销售，还远销日本、东南亚等多个国家和地区。与此同时打造省级海洋牧场多功能平台，打造集养殖、采收、垂钓、餐饮娱乐等于一体的海上观光区。

打响品牌，提现市场价值。近年来，乳山市深入挖掘乳山牡蛎人文历史，丰富乳山牡蛎文化，开展长期全媒体的乳山牡蛎品牌宣传推广；建立节会活动常态化机制，连续举办五届“乳山牡蛎文化节”以及“首届中国（乳山）牡蛎产业高峰论坛”等大型活动，有效打响了“乳山牡蛎”品牌。引进金谷之园电子商务产业园、智创电子商务产业基地等项目，大力发展淘宝村、农村电商，打造“互联网+电商+牡蛎产业园”新模式。

此外，发挥牡蛎协会作用，注册“乳山生蚝”“乳山蚝”“乳山海蛎子”等商标，并强化“乳山牡蛎”地理标志证明商标使用权的管理，仅对已加入乳山市牡蛎协会，且实际养殖面积在500亩以上的养殖企业或合作社开放使用。通过对牡蛎经销商、销售市场、电商平台、物流快递等企业开展常态化品牌保护监管执法和专项品牌保护行动，持续净化全国各地线上线下假冒乳山牡蛎的市场行为，让乳山牡蛎的品牌价值真正转化为市场价值。得益于良好的品质和响亮的品牌，现在乳山牡蛎鲜品销售覆盖北京、上海、杭州、广州、西安、成都、深圳、厦门等国内大中城市，在高端市场的占有率居国产牡蛎第一位。牡蛎相关加工企业生产的单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎肽等多种产品，产品畅销日本、韩国、东南亚等15个国家和地区。

现如今，“乳山牡蛎”已在全国形成了品牌领先优势，是中国牡蛎产业一张靓丽的名片。2009年“乳山牡蛎”注册为中国地理标志证明商标；“乳山牡蛎”先后荣获“最具影响力水产品区域公用品牌”“山东省优秀地理标志产品”“中华品牌商标博览会金奖”；乳山市也被授予“中国牡蛎之乡”并入选“首批山东省特色农产品（牡蛎）优势区”。日前，国家知识产权局下发通知，乳山牡蛎获准筹建首批国家地理标志产品保护示范区，成为山东省仅有的2家示范区之一。“我们将借助乳山牡蛎地理标示产品保护示范区建设，进一步完善乳山市牡蛎品牌管理体系建设，继续保持产业发展优势，并通过部门与地标权利人双方联合监管，积极开展地标授权、产品防伪溯源等工作，提升‘乳山牡蛎’的品牌知名度和市场竞争力。”市市场监督管理局副局长孙丽杰接受记者采访时说。

（来源：乳山发布）