生鲜讲究的是时效性。只有在整个供应链的生产、存储、运输等环节,严格把关,才能实现“破冰”。据了解,在青岛啤酒,消费者的订单能实时发放到生产工厂,次日6点工厂完成原浆生产,物流7点前完成提货,专人专车专线,全程冷链“闪送”,72小时内完成全国范围的配送。
不仅仅是生鲜啤酒的鲜爽体验,常温啤酒在市场流通的新鲜管理也在悄然发生深刻变化,青岛啤酒用日益精细的新鲜管理诠释“魅力质量”。
“中午12点前下单,当天就能送到,而且是郑州最新鲜的啤酒!”位于河南郑州二期万达附近的一家室内烧烤店热闹非凡,负责人老徐笑意盈盈。国庆长假临近,但老徐已经不用再“囤”上整个国庆假期的数百箱的啤酒了,日销日清让他200多平米的店面内显得更加井井有条。
在郑州等地,青岛啤酒专门搭建了城市共配中心,在这个全新模式的敏捷仓库里,各品类啤酒以最新鲜的状态出入。传统物流渠道库存的不透明、渠道库存周转慢,对于产品的新鲜度管理没有“章法”等“难题”已经迎刃而解。“青啤供应链的统仓统配,让我们有能力统筹把郑州最新鲜的产品第一时间输送到市场上!”不仅仅是从“汗水物流”到“智慧物流”,尤其对“新鲜度管理”日益精细化,让经销商老卢深有感触。
一直以来,啤酒等快消产品都面临着需求不确定性、交付场景多元化、订单信息碎片化、运载工具非标准化的各种物流挑战,青岛啤酒整合供应链的创新应用,将产品以最快的速度、最短的链路、最小的损耗送到商超、餐饮店等各类消费场景,让新鲜的体验提升到了新的高度。