匠心始终如初，景芝孜孜不倦将原粮“历练”成滴滴醇香

从田间地头的一粒粮食，到一滴美酒的华丽转身，这其中到底历经了多少不为人知的环节？又蕴藏着怎样不渝的坚守与进取之心？

粮为酒之血，好粮才能出好酒。为了保障酿酒原粮的质量，经过层层筛选，景酒人建立起了，景芝生态化酿酒专用粮基地。

在景芝生态粮基地中，粮食种子充分沐浴了阳光雨露，生长成为皮薄、籽粒饱满的原粮，才能通过严格的验收标准。在历经选种育种、田间管控、测产收割、验收入库、低温仓储等过程，通过质量检测中心，进行理化、感官指标检验等层层把关后，最优质的粮食才会进入下一道生产流程。

有幸被选中进入到酿造流程的优质原料，必须经历新一轮“历劫”，在山东最大固态酿酒窖池群中，酿酒匠人们恪守传统酿造工艺，起糟、拌粮、上甑、推凉、拌曲药、入窖……每一个环节都亲力亲为。匠人力求把工艺做到极致，只为将每一粒优中选优的原粮“历练”成为滴滴醇香。

酿造车间生产的原酒，经量质摘酒、按质并坛后，经过陶坛长期贮存，再经过尝评师的勾调，方能最终形成优质的酒体。勾调技术，向来是最神秘的、也是对工作者要求最严格的。勾调不仅是酒与酒之间的简单组合，更是把各种特点不同的原酒，按量比关系组合，使其始终保持一致和醇正的口感。

尝评师傅勾调完成的酒体，再经过灌装——质检——装盒——装箱等几十个环节、十余道检验后，包装精美的美酒方能入库，等待专家们的首检和抽检。

从原料进厂、磨粉、制曲酿酒、勾调到包装出厂，再到利用物流管理系统进行仓储物流管理，结合景芝首创的“九环溯源”品控体系，努力为消费者带来更加美好的消费体验。在历经近200多道繁杂工序后，一粒粒粮食才能变成一瓶美酒，与广大酒友见面。

时代飞速发展，匠心始终如初。在传承中坚守，在进取中创新从一粒粮食到一滴美酒无论路程多远，过程多艰辛总有一代代“大国工匠”精益求精，在孜孜不倦地对完美酿造技艺的追求中，让这样一杯大国芝香在日月轮转中流传！

景芝，因宋朝景祐年间数次发现灵芝而得名，被称为“中国酒文化的最早发源地”之一。景芝发掘出土的薄胎黑陶高柄酒杯，佐证了“景芝有酒5000年”的历史。

景芝，拥有独特的地理生态，自然禀赋得天独厚，汇集了1500多种有益微生物，开创了中国芝香。1948年，景芝酒厂成立。1957年，著名酿酒专家于树民在景芝酒中发现芝麻香成分，开启芝麻香半世纪探索历程。2007年，由景芝起草的芝麻香国家标准颁布实施。至今，景芝白酒已成为中国最大芝麻香型白酒生产企业、国家重点酿酒骨干企业，荣获全国质量奖、省长质量奖、全国质量标杆、世博百年品牌。2021年，华润酒业入股景芝，开启景芝高质量发展新格局。2022年，景芝白酒成为行业内山东唯一的CCTV《大国品牌》企业。

景芝长期形成的以“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”21字酒经为核心的景芝酒传统酿造技艺，荣获“国家级非物质文化遗产”。