青岛啤酒创新高质量发展，连续两天获央媒关注

10月10日，新华社《经济参考报》聚焦“百年老国企活力新发展”，发布《青岛啤酒的“变”与“不变”》。

10月11日，新华社《经济参考报》再次刊发《昔日“五朵金花”何以长成“常青树”？山东青岛创新发展先进制造业观察》。

青岛啤酒创新高质量发展，连续两天获央媒关注。

文章如下：

百年老国企活力新发展

编者按

青岛是我国最早接触工业化的城市之一。党的十八大以来，以青啤、双星、海湾等为代表的青岛百年国企坚定不移贯彻新发展理念，将数字技术与制造业深度融合，以智能制造为主攻方向推动产业技术变革和优化升级，促进制造业向全球价值链高端迈进，在服务和融入新发展格局中展现出“青岛作为”。

青岛啤酒的“变”与“不变”

作为拥有119年历史的百年品牌，青岛啤酒在时代风雨中见证了“中国制造”到“中国智造”的历史性转变。近年来，青啤持续加大创新驱动，各项经营指标频创新高，为传统制造业向先进制造业转型提供了样板。

“最古老”也“最先进”

在青岛啤酒厂，数字化智能生产线可以按照客户的个性化要求进行大规模柔性定制。30多米高的智能立体仓库，没有一个工人，所有智能装备都根据工程师指令“自决策”“自指挥”。

“‘最古老’的工厂已是‘最先进’的工厂。”青岛啤酒厂副厂长赵维成说，青岛啤酒厂运用数字化手段，建成包装产线管理等7大智能管理系统。通过数字技术与生产制造融合，近三年碳排放密度降低48%、单日平均产量提升60%、成品出库效率提高了50%。

这是位于青岛市西海岸新区金沙滩海边的“青啤时光海岸精酿花园”。这里有历史逾百年的青岛啤酒首条精酿生产线，顾客在品鉴数百种啤酒风味的同时，可以零距离、沉浸式体验纯粹的啤酒文化。（新华社记者 李紫恒摄）

在数字化技术加持下，青啤依托酿酒行业唯一的国家重点实验室，结合客户需求持续推进产品创新。

“一款‘传奇’啤酒是什么样？”青啤科技研发中心新品研发师张文铎说，青啤新上市的一款超高端啤酒，原料遵循啤酒传统，但工艺借鉴了葡萄酒窖藏酿造，威士忌过桶，同时就像香槟酒一样，一开瓶盖“漫天散花”。

在“青啤时光海岸精酿花园”餐厅，工作人员为顾客打啤酒。（新华社记者 李紫恒摄）

通过持续创新驱动，青啤产品系列实现了从“有一瓶”到“有一套”，开发出9大系列、70多种产品，既满足了消费者对高品质产品的期待，也引领了中高端细分市场发展和行业的创新浪潮。

保质量不惜成本

在青啤办公楼，集团董事长黄克兴见到记者说的第一件事，就是“决定再扩建青啤麦芽厂，同时升级新建一个科技研发中心”。

“我同意斥巨资实施这两个项目的唯一理由就是保障品质、推动创新。啤酒质量的关键在麦芽，我们要把这个‘关键’牢牢抓在自己手中。”黄克兴说。

从一线员工到集团高管，拥有30余年青啤工作历程的黄克兴认为，企业能保持“长青”的密码是把握好“变”与“不变”的辩证法：“变”的是创新，“不变”的是品质。

为此，青啤在“基础质量+特色质量”基础上，进一步提出了“魅力感知质量”——啤酒从出厂到送入消费者口中，建立全过程的质量管理，最终以魅力质量感知打动消费者。

保温集装箱每天温度变化在1℃以内；冷藏车运输环境在0℃-10℃；生鲜啤酒一桶一码智能追溯……当一瓶啤酒运出工厂，青啤对质量管理仅仅是个开始。

“打酒时，要用1.5L酒液冲洗酒管和售酒机、5℃纯净水喷冲玻璃杯、啤酒泡沫与杯口平齐，高度占杯子高度的1/3……这都是为了保证啤酒入口的品质更佳。”在青岛阳光百货的TSINGTAO1903酒吧中，一位啤酒侍酒师说。

“当成本和质量冲突时，我们保质量不惜成本。如果没有质量，很快就会被市场抛弃，企业还能有一百年吗？”黄克兴说。

酿啤酒也“造”清水

在青啤二厂，每天从厂里拉出的有机废水热凝固物，不再作为废物进行处置，而是被拉到污水处理厂作为生物质碳源“变废为宝”。

青啤生技部环保管理高级经理杨巧华说，啤酒生产废水含有丰富碳源，有利于污水处理厂进行净化水质。

水资源的绿色利用只是青啤绿色生产的缩影。三十多年前，青啤就开始走“绿色制造”的路子。近年来，青啤深入践行绿色发展理念，每年投入近6000万元用于设备改造，还从采购、制造、物流、销售、消费、回收再利用等产品全生命周期入手，实施低碳循环管理。

青啤博物馆展示了一张青啤循环经济利用图：废弃酒糟等最终会变成饲料；废酵母将会用于生物制药；二氧化碳将用于啤酒灌装；废水通过污水处理，可以用于城市绿化……“在青岛啤酒没有废弃物，只有放错了位置的资源。”杨巧华说。

“科技+”“绿色+”推动青啤业绩持续增长。2021年，青岛啤酒实现营业收入301.7亿元，同比增长8.7%；实现净利润31.6亿元，同比增长43.3%。（王凯）

文章如下：

昔日“五朵金花”

何以长成“常青树”？

——山东青岛创新发展先进制造业观察

二十世纪90年代末，山东青岛海尔、海信、青啤、双星、澳柯玛“五朵金花”享誉全国。如今，在新一轮科技革命和产业变革中，“五朵金花”所代表的“青岛制造”，以创新驱动先进制造业发展，擦亮“工赋青岛·智造强市”城市品牌，在服务和融入新发展格局中展现新作为。

创新——“鼎新”带动“革故”

119岁的青岛啤酒厂，老而弥新。

智能生产线上，数千罐啤酒按照客户个性化要求，被摄像头识别后精准分流到不同区域。随后机械手将其迅速装箱，放到无人智能运输车后运到智能立体仓库储存。

青岛啤酒厂数字生产线上，数万瓶啤酒按照客户的个性化要求，被智能摄像头识别后精准分流到不同区域。（新华社记者李紫恒摄）

青岛啤酒厂副厂长赵维成说，工厂充分运用数字化手段，建成包装产线管理等7大智能管理系统，对生产制造全过程进行“智慧管理”。

“通过数字技术与生产制造融合，我们近三年碳排放密度降低48%，单日平均产量提升60%，成品出库效率提高了50%。”赵维成说。

以“五朵金花”为代表的青岛制造业坚持创新驱动，以智能制造为主攻方向推动产业技术变革和优化升级，实现制造业产业模式甚至企业形态的转变。一批跨越边界的物联网生态企业由此形成。

2020年全球疫情期间，海尔集团下属的卡奥斯物联生态科技有限公司（下称：卡奥斯）仅2天落地口罩生产线、3天转产防护服、7天生产移动医疗方舱，2个月对接需求8700多万件。

这一“奇迹”的背后，是海尔创新打造的“生态”理念。

卡奥斯有关负责人说，在企业打造的上述“生态圈”中，原材料商每售出一批材料就会获得一笔增值收入；设备方的利润也相应提高；卡奥斯平台则通过不断聚集资源而更有竞争力。

多年来，以海尔为代表的青岛企业在创新构建“生态圈”的同时，持续加强技术创新、组织创新，最终实现产品的创新迭代。

30℃没有电源的环境中，疫苗能储存多久？在澳柯玛股份有限公司（下称：澳柯玛），答案是1个多月。

澳柯玛股份有限公司董事长张斌说，这款产品创新解决了电力缺乏地区疫苗储存难题，挽救了数百万面临疾病威胁的孩子，为全球公共卫生健康事业作出贡献。

近年来，青岛持续创新推进数字经济与制造业融合。截至目前，青岛市重点行业累计建成智能工厂52家、数字化车间146间、数字化研发设计工具普及率达88%，“数智化”成为“青岛制造”新标签。

坚守——百年制造气质

中国社科院管理科学与创新发展研究中心主任王钦说，青岛制造不仅有颜值，更有气质。气质在于守正应变——坚守制造精神，积极主动创新。

“我们决定再扩建青啤麦芽厂。”青岛啤酒集团董事长黄克兴说，他同意斥巨资实施该项目的唯一理由就是能保障啤酒质量。他认为，企业保持“长青”的密码除了创新，还有品质。

为此，青岛啤酒在“基础质量+特色质量”基础上，进一步提出了“魅力感知质量”。

保温集装箱每天温度变化在1℃以内；冷藏车运输环境在0℃-10℃；生鲜啤酒一桶一码智能追溯……啤酒从出厂到送入消费者口中，全过程的“魅力感知质量管理”已在青啤应运而生。

坚守制造业“初心”，同样成为“青岛制造”最鲜明特征。青岛提出“筑牢实体经济根基，构建具有国际竞争力的现代产业体系”，打造“工赋青岛·智造强市”城市品牌，并将每年7月17日设为“青岛品牌日”，进一步擦亮“青岛制造”名片。

近年来，在“五朵金花”书写“青岛现象”的同时，中车四方、海丽雅、海湾化学等31家新一代制造业“金花”不断涌现，推进制造业持续增强发展新动能。

在中车四方，高铁、高速磁浮关键核心技术创新持续突破；

在海丽雅，坚持做好“一根绳子”为国家战略保驾护航；

在海湾化学，实现传统化工产业转型升级与高质量发展；

……

在王钦看来，传承发扬企业家精神也是青岛制造业“长青”的重要因素。

作为双星集团这家百年企业的“掌门人”，柴永森依然坚持“创业”。为了淘汰落后产能建设智能工厂，柴永森曾让工人铡掉上万条不合格轮胎，坚持自主建设轮胎行业全流程“工业4.0”智能化工厂。

“有人说老柴你这个董事长不容易，我说我要是‘容易了’企业就‘不容易’了。”柴永森说。

使命——把握时代脉搏

“一条废旧轮胎通过裂解，可变成40%的初级油、30%的环保炭黑、20%的钢丝和10%左右的可燃气，真正做到对废旧轮胎‘吃干榨净’。”柴永森说。

据了解，双星研发的轮胎裂解技术和装备，获得科技部“固废资源化”重大科技专项，解决了废旧橡胶二次污染等17项全球关键共性技术难题。2019年，双星建成了废旧轮胎循环利用“工业4.0”智能化工厂。

绿色发展，是当今时代科技革命和产业变革的方向。作为全国首个绿色城市建设发展试点，青岛市持续推进产业结构优化升级，实施企业集约化、绿色化、低碳化改造，2017年以来累计培育国家级绿色工厂30家。

青岛市工信局局长卞成说，“青岛制造”在“五朵金花”等一批先进制造业企业引领下，积极贯彻新发展理念、服务和融入新发展格局，充分利用国内国际两个市场两种资源，抢抓机遇，谋变“破局”。

产业链是制造业高质量发展的重点，也是构建新发展格局的关键。当前，青岛着力打造24条重点产业链，实施建群强链行动。同时大力培养产业链“链主”企业，努力打造一批区域性产业集群。

其中，智能家电产业入选国家先进制造业集群。作为智能家电产业链链主企业，海信冰箱有限公司等3家成为青岛制造业“链式”发展的代表。

海信集团总裁贾少谦表示，海信作为链主企业与“链企”深度耦合，去年推动了29个品类、61家“链企”新建或扩产。相关企业累计投资15.8亿元，拉动新增年产值近百亿元。

“制造业企业要找准自己在新发展格局中的位置和比较优势，同国家和区域重大战略有机衔接。”贾少谦说，制造业企业应胸怀“两个大局”，坚持创新驱动，深度参与国内大循环，并以此吸引全球资源要素，实现制造业高质量发展。

一花独放不是春，百花齐放春满园。如今，在“金花”满园的青岛，先进制造业企业以满足国内需求为基本立足点，加快科技自立自强，持续增强产业链韧性和竞争力，在服务和融入新发展格局中不断展现新作为。（栗建昌 王凯）