12月21日,由山东省医养健康产业协会主办的“2020山东首届药膳大赛”圆满落幕,山东大厦省中医联合代表队夺冠。
大赛历时8天,来自省内各星级酒店、医疗卫生机构营养膳食科室、健康食品企业等多支代表队参赛,决赛由全国名中医、山东省政协原副主席王新陆教授领衔评委团。
此次比赛,山东大厦联合省中医以“药膳养生,健康山东”为主题,贯彻落实全省中医药会议精神,开发推广“二十四节气药膳”,创新美食品牌,宣传健康理念,讲好美食故事,一举夺得“2020山东首届药膳大赛”团体金奖和“金牌菜品奖”。
其中,团队独创的冬日暖阳、红炉点雪、参蜜岑萝、一团和气、湖山云影五道菜品广受好评,“冬至大如年,数九过寒冬”,菜品在契合季节的同时做到色香味俱佳,奖项的颁发也无疑是业界对酒店的最高认可。
挖掘药膳价值,打造药膳文化,创新美食品牌。山东大厦“胡宗强创新工作室”以精益求精的工匠精神和美味与养生并重的理念,将中医养生和饮食健康有机的结合起来,从而更好地宣传健康理念,讲好美食故事,发展药膳产业。此次活动也是与省中医附属医院合作"山东省药膳研发培训基地"的首个活动,未来将会以基地为依托,创新开拓更多的合作项目,将酒店+拓展出新天地。