雨过天青云破处，淄博陶瓷数千年

夜幕降临，山东淄博的各大烧烤店里烤炉炭火烧红，肉串滋滋冒油。趁热拿下一串，加上蘸料、小葱，卷上面饼用力一撸、送入口中，唇齿之间尽留香。凭借着火遍全网的烧烤，今年3月以来，淄博一跃成为网络“顶流”。

很多人也许并不知道，淄博陶瓷琉璃博物馆里，陈列着几千年前当地用于烤炙食物的陶琉容器。2022年全国十大考古发现之一的临淄赵家徐尧遗址，又将当地烧烤食物的历史推至距今约13000年。

淄博，齐国故地，历史文化源远流长。作为北方重要陶瓷生产基地，历史上兴盛的制陶业，帮助齐国渔盐冶铁，称霸诸侯。

今天，我们走进淄博，触摸历史长河中关于陶瓷的珍贵记忆，寻觅北方陶瓷文化明珠的古风遗韵，体味文化传承和科技创新带来的巨大力量。

淄博华光国瓷科技文化有限公司生产的瓷器产品。（均为受访者供图）

一炉窑火传承数千年

China，“中国”和“瓷器”的英文译名。

在海外，陶瓷最早的称谓是Chinaware，直译为“中国瓦”，后来简称为china。关于这个词的起源，学术界众说纷纭，至今尚无定论；可以肯定的是，在我国历史上，特别是中外文明交流史上，陶瓷具有非常特殊的地位。

淄博是中国北方青瓷的重要发源地，在我国古代陶瓷史上具有重要地位。《中国陶瓷史》记载，山东省淄博寨里窑是目前已知的北方青瓷的重要产地之一。如今，这里的陶瓷被冠以“当代国窑”之称。

凡是在淄博境内，不同历史时期生产的陶瓷制品，窑场相对集中在一个行政单元，统称“淄博窑”。“淄博窑”在我国北方诸窑系中极具影响力。

历史上，“淄博窑”生产的陶瓷以民用为主，结构简单、建造容易的“馒头窑”是当时烧制陶瓷的主要设备，窑外形呈馒头状，横切面有圆形、椭圆形等。对古窑址的考证表明，这种窑出现于战国至秦汉时期，到宋代，窑的结构分窑室、窑门、通道、火膛、窑床、烟囱六部分，历经元、明、清，无显著改进，新中国成立后仍广泛应用。

淄博汉青国瓷生产的瓷器产品

淄博优越的地理位置和丰富的耐火材料、山林、煤炭资源，为其陶瓷业的发展创造了得天独厚的条件。

淄博是我国最早生产和使用陶器的地区之一。2005年发掘的扁扁洞遗址出土文物令人惊叹，淄博地区使用陶器的历史被一举推至距今8000多年前。扁扁洞出土的陶片多为夹砂陶，质地不均匀，颜色以红、红褐为主，也有部分褐、黄褐色，主要器型为釜、钵。陶器表面素净，未见纹饰或刻划现象，有的已具有后李文化陶釜的叠沿样式，是海岱地区新石器时代文化的源头。

西周初年，太公姜尚封齐建国，定都临淄（今淄博市临淄区），面对“地瀉卤，人民寡”，经济基础薄弱的局面，采取“因其俗、简其礼”“通工商之业、便渔盐之利”等治国方略。齐国濒临渤海、黄海，是当时我国最大的海盐产地，年产海盐36000钟（一钟合今制384公斤）。《管子·轻重甲》载：“齐有渠展之盐，燕有辽东之煮。”

古代制盐，一般用深腹陶器将海边滩涂下的卤水煮沸，加入凝固物质结晶而成。盐的大量需求带来制盐业的大规模发展，社会对煮盐用的陶制工具需求激增，淄博制陶业日渐繁荣。

《吕氏春秋》记载：“黄帝有陶正，昆吾作陶。”《通鉴外纪》记载：“黄帝方宁封为陶正，以利器用。”周王朝设置司工、陶正、车正、工正等官职，对各种手工业实施专管，其中“陶正”这一官职就是为管理制陶业而设置的。齐国作为周王朝的属国，效法周制设立了“陶正”。淄博陶瓷琉璃博物馆讲解员杨文庆介绍，“陶正”是我国最早专门管理制陶业的官员。齐国还设有官办制陶作坊，专门生产宫廷使用陶器。

齐国将盐卖给“粜之梁（魏）、赵、宋、卫、濮阳”等无盐之国，首开“矿、盐生产官营”的先例。陶器是储盐和贩盐再好不过的容器，生产和贩运盐需要大量陶器，于是，齐国渐渐发展成为我国北方重要的陶瓷生产基地。发达的制陶业助力渔盐冶铁，“天下之商贾归齐若流水”，齐国社会财富不断积累，国富民强，为实现霸业提供了雄厚的物质基础。

魏晋南北朝时期，淄博窑完成了由陶向瓷的过渡，寨里窑的青瓷具有了划时代的意义。到了唐宋时期，陶瓷烧造技艺日趋精进，器类齐全，地方特色更加鲜明，雨点釉、茶叶末釉、绞胎瓷、白地黑花瓷和铁锈花、兔毫瓷等独树一帜。明清时期，淄博形成了以淄川、博山为代表的陶瓷生产基地和产品销售中心，以寨里窑、磁村窑、博山窑为代表的淄博窑成为古瓷名窑。

淄博市博山区颜神古镇至今保存着13座古窑。走进古镇，千年古窑静静浮现在眼前，穿越深邃厚重的青石巷，烧痕斑驳的匣钵墙传递出当年窑民生活的细节。据史籍记载，明清时期，这里有圆窑170余座，规模傲居博山六大窑场之首，烧制出的雨点釉、茶叶末釉等名瓷蜚声海内外。

作为淄博陶瓷的主要发祥地之一，颜神镇有“中国陶瓷古窑村”的称号。新中国成立后，全国最大的陶瓷厂山东博山陶瓷厂诞生于此，这里几乎家家户户都烧窑制陶，为人们日用生活提供了数不清的陶瓷制品。

但是，随着时代发展，陶瓷产业从手工制作走向机械化生产，现代陶瓷窑炉技术大大提高了窑炉的能源利用率，大量手工作坊和柴煤烧古窑被淘汰废弃。大批陶瓷企业走向衰落，其中包括山东博山陶瓷厂。

淄博华光国瓷科技文化有限公司生产的瓷器产品