得利斯 | 十一出行来诸城，收好这份诸城烧肉美食攻略

国庆黄金时光

诸城烧肉·诸城传统美食

国庆黄金时光到临，国庆长假，秋意渐浓，正是出游的好时节。诸城，这座位于山东省东南部的名城，不仅有着悠久的历史和丰富的文化遗产，更有让人垂涎三尺的美食，十一出行想要来诸城游玩的伙伴看过来，这份地方特产美食，“诸城烧肉”攻略请收好。在这举国同庆的日子里，让我们一同领略，诸城烧肉的“千滋百味”，将美食尽收眼前。

文学艺术璀璨光辉

烧肉在诸城也叫烤烧肉，对外又称诸城烧烤，以猪头肉、猪蹄、猪内脏和白条鸡、鸡架子等为原料，经腌制、蒸煮、熏制、着色而成的一种风味独特、口味纯正、营养丰富的食品。其特点是色泽鲜亮、味美诱人、肥而不腻、香味纯正，食时有一股淡淡的、独特的燎烟香味，深受广大消费者的青睐。

诸城烧肉

传统的诸城烧肉是肥而不腻，是通过“烤”来烹饪出的。油而清爽，有一股淡淡的、独特的燎烟香味，吃起来非常解馋。诸城烧肉是产于诸城境内的一种烧烤食品，是诸城人逢年过节必不可少的一道佳肴，有猪耳朵、猪蹄等，是潍坊市非物质文化遗产。诸城烧肉的历史渊源可上溯到汉代，至今已有2000多年历史,久负盛名，有诸城市相州镇凉台村出土的汉孙琮墓画像石刻《庖厨图》及相关的历史资料佐证。诸城烧肉特点是细火慢卤、上锅熏烤、火候十分讲究，做出来色、香、味俱全，肥而不腻、油而清爽，食时有一股淡淡的、独特的燎烟的香味。

相传，郑板桥在潍县令任上，唯喜诸城烧肉，每饮必备佐餐。诸城的先哲名人为诸城烧肉的发展做出了不可磨灭的贡献。清乾隆年间，刘墉回诸城祭祖，品尝诸城烧肉，十分喜爱。回京时将其献给乾隆帝品尝，乾隆帝吃后龙颜大悦，并下令御膳房学做诸城烧肉，从此诸城烧肉这一著名的老字号品牌名声远播。新鲜出炉的诸城烧肉呈棕色略黄，味美诱人，令人垂涎欲滴，可趁热切片拼盘，也可凉拌热炒还可以加菜汤烩着吃，这样的美味，在不同的生活节奏中，塑造出各异的人生感受，被人们誉为“肉食品中最典型的美味佳肴”。

密州烧鸡

传统密州特色风味，文火卤制、古法糖熏，外酥里嫩、香味浓郁，带给您最正宗的体验。

猪头肉

工艺考究、风味独特，口味纯正、营养丰富，红润诱人、肥瘦相间，可手撕、烹煮、凉拌，令人回味无穷。

酱猪蹄

选用骨小、肉多，筋多猪脚，全程卤制，高温杀菌工艺，保留酱卤香味、口感浓郁，富含高蛋白、营养丰富，软糯弹牙、色香味俱全。

酱凤爪

秘制卤味，传承经典，鸡爪个大肉多，入味彻底，口感劲道，越嚼越有劲。

这个十一假期，怎能不嗨起来，让我们一起领悟祖国大江南北，尽兴度过每一天。