山东
他这上升到文化层次的点评，得到了在座好友们的赞赏。老朋友茂阳接着说：“其实淮扬美食与南通餐饮的这种差异也让两地呈现出一种有趣的互补：南通是小海鲜爱好者的天堂，讲究的是原汁原味的‘鲜’，而扬州则是维扬菜的朝圣地，品味的是刀工与火候的‘雅’，我要在南通开一间餐饮，把维扬美食的‘雅’与南通美食的‘鲜’同时展现在这块土地上，到时欢迎你们光临。”
在一旁品味的我，无不感慨，看来吃也有吃的门道和学问。像我这号食客好吃却品不出菜品里的门道，如今跟大家在一起似乎在品味上有所长进。
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