莱西市职业教育中心学校研发的“莱夷名宴”荣获齐鲁名宴称号

2023年11月16日，ACE2023“首届亚洲餐饮展览会”在山东国际会展中心盛大开幕。莱西市职业教育中心学校烹饪专业研发的“莱夷名宴”大展风采，在30多个宴席展台中脱颖而出，获得齐鲁名宴称号！莱西花饽饽、金丝莱西湖鲈鱼卷、鲁味佛跳墙、盐水大鹅、烟熏乳鸽、八宝葫芦鸡、柿子酥、金玉满堂……配上精美的食品雕刻，整个宴席设计既体现了莱西饮食文化的本土特色，又展示了烹饪技能的精湛娴熟，精美大气。受到中国烹饪协会名誉副会长、联合国教科文组织非遗项目专家冯恩援和主办方国际友人的一致赞赏，行业内人士纷纷到莱西市职业教育中心学校展台前拍摄作品，咨询学校办学情况。

展览会上同时还组织了“ACE2023亚参展烹饪食品艺术大赛”，莱西市职业教育中心学校派出麻博、史大雪、王晓林、李琳四位老师参加比赛，大家参赛的作品：鲁味佛跳墙、松鼠鱼、平安如意、福禄鸡等作品融合创新发扬传承，工艺精细、造型美观、口味丰富，受到评委的青睐，最终获得亚洲昆仑金杯一个，亚洲昆仑金牌四个，最佳组织奖一个，成为当场比赛活动最大的赢家。

近年来，莱西市职业教育中心学校落实国家职业教育政策，加强校企合作，深化产教融合，餐旅服务学部依托行业协会，积极参加各级各类活动，把专业建设的成果推向社会，让专业亮起来！学校先后被评为“山东省烹饪协会第五届理事会副会长单位”、“山东省鲁菜技艺传承基地”、“全国预制菜产教融合共同体副理事长单位”、“中国烹饪协会中式菜肴研发中心教学实践基地”。