“在日常经验里,视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉往往可以彼此打通或交通,眼、耳、舌、鼻、身各个官能的领域可以不分界限。颜色似乎会有温度,声音似乎会有形象,冷暖似乎会有重量,气味似乎会有体质。”——钱钟书《通感》
中国艺术之美在于含蓄,在于“言有尽而意无穷”。中国艺术家们擅长利用感官和知觉的通感来表现不同的艺术维度,讲究“不著一字,尽得风流”。如此,美便有了令人回味悠长的韵味。
以甜为例——“甜,美也”(《说文解字》),其不仅诉诸于味觉,更指向了视觉维度:中国古代先民的审美感知方式,首先是以味觉为中心的,因此中国画论中强调“品”“味”等概念。甚至有学者提出“相较于古希腊的视觉中心主义与古希伯来的听觉中心主义,中国思想具有明显的味觉中心主义特征。”因此,中国的甜,正如中国人的审美那般,是恰到好处的:它讲求婉转细腻、余味悠长,是历经世事无数后的甘之如饴。
【王濛莎×观夏】“中国甜”第一支香:苏州甜