1971年,年仅16岁的王书平以优异的成绩被天津美术学院录取,并转入中国画专业,成为班里年纪最小的一名新生。其间,他向杨德树、陈冬至、白庚延、吕云所、郑庆衡、韩文来等多位老师学习中国人物画,并取得丰硕的成果。他酷爱花鸟画,在每次深入山村一草一木以及淳朴的乡间景色时,梦中的美景总是能激起他的艺术灵感和创作素材。他的进取精神深为孙其峰教授所赏识,破例收他为入室弟子。从此,王书平如沐春风,深得艺术大师的亲传。孙其峰老师襟怀豁达的人品、出神入韵的艺术风格,为王书平的人生之路树起了一座丰碑。
1975年,他从天津美术学院毕业后,被分配到天津市文化局创评室美术组(文联和美协的前身)工作,1979年随着市文联的恢复被转到市文联所属的市美术家协会工作一直到今。王书平以花鸟画著称于世,尤其喜爱画鹰,每到一处,速写本中都会留下对鹰的所见、所想、所得,致使笔下的鹰出神入化堪称一绝。经过几十年的熟识鹰性,察其情态,他已然使鹰从由境中之物变为心中之物,尔后成为画中之物,堪称“笔随心运,心翔手追”。
他画鹰,既注重“形”的神似,又追求“意”的内涵,以达到“物我交融”“天人合一”的境界;而在用笔上特别讲求力度,突出动的流向、势的冲发,给人以情怀博大、气势浩荡强烈视觉冲击力;使观者观之共鸣,赏之动情,充分展示了中国绘画艺术所长于表现的特色与境界。他善将雄鹰之神韵融汇于人类的生活之中,在表现上采用“人格化”的手法,以鹰拟人、以人绘神、以鹰寄情、以情托物,从而使描绘鹰的作品具有绝妙的气韵之美、深邃的灵魂之美、雄浑的艺术之美。“画风淳朴,笔墨酣畅,既散发着传统笔墨的芳香,又涌动着社会进步的脉搏,洋溢着时代发展的风采。”孙其峰先生如是对王书平绘画艺术的赞许。
人民日报、中央电视台、新华通讯社以及国内外许多重要报刊杂志和电视台都多次采访报道、拍摄播放了介绍其艺术成就的文章和专题片。特别是先后应邀在美国纽约联合国总部和法国巴黎卢浮宫举办的大型个人画展,向世界展示了中华文化的独特魅力,被海外誉为“东方鹰王”。美国、德国、俄罗斯等70多个国家和地区曾为王书平举办过画展和巡展以及一些国家的作品收藏仪式,受到各国观众的广泛赞誉。