贾发军“扇·食·记” | 一扇藏烟火，百味见山河

胡辣汤的滚烫热气与扇面的清雅留白在宣纸上相遇，烩面的柔韧肌理与水墨的淋漓晕染完成对话，一道道日常生活中的美食在26cm×58cm的扇面上活色生香。贾发军的“扇·食·记”系列以六十帧扇面为舞台，将河南街头巷尾的市井饮食转化为雅俗共赏的视觉诗行。这组小品画没有宏大叙事的刻意营造，也没有精英艺术的孤高姿态，而是以烩面、胡辣汤、油条等“百姓日用而不觉”的寻常食物为载体，在“可餐”的实用价值之外，赋予其“可赏”的审美属性与“可念”的文化意义。它既是对“人民需要艺术”的生动回应，更在传统笔墨与当代视觉、精英审美与大众趣味、地域符号与普适情感的三重张力中，为传统文化的当代转化提供了“深者不觉其浅，浅者不觉其深”的实践范本。

烟火里的文化基因：从日常饮食到集体记忆

贾发军的这组美食绘画选材大多瞄准河南百姓的饮食日常，那些在街头巷尾蒸腾的烟火气，被他以细腻的笔触定格在扇面之上。《河南烩面》与《中原第一面郑州烩面》两幅作品中，烩面的宽薄柔韧、汤头的浓郁醇厚，搭配香菜、辣椒油与糖蒜的点缀，不仅还原了这道河南“国民美食”的味觉记忆，更以具象的视觉符号锚定了地域文化的身份认同。烩面里的骨汤熬煮着中原大地的质朴宽厚，抻面的筋道里藏着河南人的坚韧性情，当这些日常饮食被搬上艺术殿堂，观者在熟悉的味觉唤醒中完成了一次文化身份的确认。

如果说烩面、胡辣汤是河南人的“日常口粮”，那么《粽有情深》《中秋月圆》《春节》《冬至》《元宵佳节倍思亲》等作品则将饮食与节日文化深度绑定，让食物成为承载集体记忆的情感容器。《粽有情深》里层层粽叶包裹的粽子，搭配流油的咸鸭蛋，既是端午时节的饮食仪式，更关联着爱国诗人屈原的历史叙事与家国情怀；《中秋月圆》中酥皮月饼的裂纹肌理与枣泥馅料的绵密质感，在扇面的团圆构图里呼应着“千里共婵娟”的普适情感；《春节》里的扣肉、糖葫芦与馒头，《冬至》中的饺子与腊八蒜，《元宵佳节倍思亲》里的汤圆与桂花，这些食物不再仅仅是果腹的食材，而是中国人“以食为节”的文化密码，是跨越地域的情感共鸣。

最动人的是《老家味道》中腊肉的肌理与咸鸭蛋的流油，《早餐图》里面包的焦香与煎蛋的溏心，这些“非典型”的河南食物打破了地域的边界，在日常饮食的共通性中传递着“人间烟火气，最抚凡人心”的普适温暖。贾发军没有刻意强化地域符号的排他性，而是在“百姓日用而不觉”的饮食中挖掘文化基因——当观者在《方中山胡辣汤》里看到油条的酥脆与汤头的浓郁，在《豆腐脑》里看到卤汁的醇厚与豆花的嫩滑，在《中秋月圆》中看到石榴的籽粒与月饼的剖面，那些关于故乡、童年与团圆的记忆便会被悄然唤醒。这种选材的“日常性”正是对文艺“人民性”的鲜活实践：艺术不再是高悬于殿堂的精英玩物，而是扎根于生活的精神食粮。