金秋赏蟹图，笔墨叙千年——品读历代名家及羽空笔下的蟹趣

俗话说“九月团脐十月尖”，就是指农历九月雌蟹最佳，到了农历十月雄蟹当道。此时正值雌蟹膏香肉嫩之时，甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，让人垂涎欲滴。

清 恽寿平 瓯香馆写意册（芦蟹）31.8×37.2cm 台北故宫博物院藏

我们一般会用“第一个吃螃蟹的人”来比喻第一个做某件事的人，形容敢于尝试勇于进取，殊不知，在中国也有第一个吃蟹黄出名的人，叫刘承勋。此人是后汉开国皇帝刘知远的小儿子。一见到螃蟹，他就捡圆壳胖蟹掰开吃蟹黄。就有人问他，蟹黄好吃吗？大家不都吃蟹螯吗？刘承勋吃得满嘴流油，回答道：“十万个蟹螯，也顶不上一个蟹黄。”这句话让蟹黄走红了，刘承勋也得了个外号，叫“黄大”。

宋 佚名 荷蟹图 28.4×28cm 北京故宫博物院藏

最早古人吃蟹，其实最看重的是蟹螯。晋朝大酒鬼毕卓就说过：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便了一生足矣。”文学家李渔也曾经赞叹道，蟹螯这个东西，直到终身，一天都不能忘怀。

明 沈周 郭索图 49.4×31cm 台北故宫博物院藏