首个世界非遗端午节粽子花式大爆发，艾草花束受追捧，文旅热度大幅增

当街头巷尾飘起粽叶清香，当艾草挂满千家万户的门楣，我们即将迎来我国首个世界非遗节日——端午节。随着“粽子热”持续升温、艾草花束身价大涨，节日消费盛宴的大门正在开启，眼下消费市场呈现出诸多亮点。

“粽子热”持续升温，“养生粽”受追捧

端午将至，粽叶飘香。多个平台数据显示，今年粽子整体销售态势良好，成交金额同比增长近七成。在传统粽子备受青睐的同时，今年的粽子市场还呈现出多种需求变化。

受全民健康意识提升的影响，今年粽子消费呈现出显著的健康化趋势。41%的消费者更看重粽子的低糖属性，养生粽销量同比增长177%。与传统粽子相比，养生粽普遍采用低糖低油的配方，在食材选择上采用糙米、五谷杂粮、药膳食材等健康食材替代传统的精白米。这些食材富含膳食纤维和矿物质，有助于促进肠胃蠕动和保持营养均衡。同时还融入了高纤维食材和药食同源的材料，如枸杞、红枣、山药等，进一步提升了营养价值和健康属性。

此外，创新口味的粽子也拉动了不小的购买力。在青岛某商场，单价10元左右的菌菇粽、潮汕风味大肉粽、牛肉粽一天能卖出上百个。在成都、长沙等“无辣不欢”的城市，辣粽、榴莲粽等新口味以猎奇姿态杀出重围，辣味粽搜索量超100万。一些老字号品牌还推出了腐乳粽、三鲜卤肉粽，而黑松露云腿蛋黄粽、上汤海参鲍鱼粽等则凭借名贵食材的叠加，成为高端市场的热门选择。

去年，中国粽子市场规模首次突破百亿元，达到103亿元。中国数据研究中心数据显示，预计今年粽子市场规模将达到110亿元。

老外也过端午节，粽子出口香飘四海

作为中国首个入选世界非物质文化遗产的传统节日，端午节如今已走向世界。据不完全统计，目前已有超过85个国家和地区庆祝端午节。而作为最具传统代表性的粽子，更是跨越重洋，飘向了世界各地。

在广东深圳，粽子出口近几年稳步增长，粽子企业的朋友圈不断扩容。除了蛋黄肉粽、豆沙粽等，创新口味的海鲜粽、水果粽也成为具有代表性的热门出口产品。据最新数据显示，深圳关区粽子出口量已超过134吨，同比去年大幅增长112.5%。

咸蛋黄粽子是端午节庆的重要一环，作为其制作重要原料之一的咸蛋黄也迎来出口热潮。今年4月以来，广州市番禺区的咸鸭蛋、咸蛋黄等蛋类及其制品出口订单迅速增长。

为了满足不同国家和地区消费者的口味偏好，粽子出口企业还推出定制口味粽子。海鲜粽、芒果糯米粽等富有地方特色和异域风味的“改良版粽子”成功打开外国消费者的胃口。“以前做出口主要是面向东南亚、北美地区的华人超市，现在包括澳洲、欧洲和中东一些国家的进口商也纷纷找上门来。”深圳一位粽子生产商负责人表示。

2024年，全球首个中国传统节令食品国际标准——《粽子》食品法典国际标准正式发布，为粽子打开国际市场创造了新机遇。截至目前，中国食品企业的30多个粽子品种远销到了十多个国家和地区。

艾草身价大涨，艾草花束成端午“新宠”

端午节的仪式感不只限于“舌尖”。近来，在社交媒体平台上，端午香囊、艾草花束、五彩绳等端午文创产品引发网友热议，话题热度持续走高，线下销售供不应求，线上销售也同样火爆。