预制菜进入“装备驱动”时代！国标落地重塑产业逻辑

可考虑两条路径：一是联合开发，与头部预制菜品牌推联名款套装；二是生态闭环，借助联合会平台推动“买装备送家电、买家电送菜品”。

试想一旦从工厂到家庭贯通，在“智厨三体机”上下单点菜，工厂的产线生产，仓储物流配送，到家里，往“智厨三体机”的烹饪箱中一热，热腾腾、香喷喷、美滋滋地端上桌、入口，或者储进冰箱，这，是多么美好惬意的生活呀。而这，正是格力的优势。

这种从工厂到家庭的贯通，正是格力独有的优势。

第四，把产业布局延伸至海外。

用“中国智造+格力品质”切入全球市场。东南亚、中东、欧洲，预制菜正在起飞，装备需求正在爆发。

第五，把联合会做实。

标准制定、供需对接、技术共享，让研发能力溢出给会员。会员强，生态强；生态强，格力强；大家共赢，才是真正的赢，才不会卷，卷别人，其实就是卷自己，大家好，才是真正的好！

一马当先易，步步领先难。

七、千亿产业的背后

2023年，中国预制菜市场规模5165亿元，同比增长23.1%。预计2026年将突破7490亿元，2027年有望达到万亿规模。

按装备投资占产值15%-20%估算，装备市场规模约1500亿元-2000亿元。

其中加工设备450亿元-600亿元，冷链装备525亿元-700亿元，包装设备225亿元-300亿元，信息化系统150亿元-200亿元。

但数字背后，是更深远的东西：

对产业，装备是工业化的基石。没有装备，预制菜永远是手工作坊。

对农业，装备实现“以工促农”。一头猪、一条鱼，一棵菜，经过装备加工，价值翻倍。

对消费，装备让预制菜“好吃不贵又安全”。规模化摊薄成本，标准化确保质量，智能化融入消费需求。

对文化，装备用工业方式传承中国味道。佛跳墙、酸菜鱼、盐焗鸡，从老师傅的灶台，走上生产线，以标准化、规模化、品牌化的新形态，走向全国、全世界餐桌。走出去的是预制菜，更是标准化、品牌化支撑的中国美食文化。

八、每轮产业大潮，装备都可唱十年主角

格力电器董事长兼总裁董明珠说：“国标把防腐剂禁了，把保质期限了，把营养指标提了。如何保质量，保营养，保风味呢？需要靠工艺——靠速冻技术、靠包装技术、靠冷链技术。而这些技术的载体，就是装备。”

“以前大家比谁家的菜好吃，以后要比谁家的产线能持续稳定地做出好吃的高质量，有营养，又可口的菜。高水平产线是什么呀？就是高水平的装备。”

董明珠认为，每一轮产业大潮，装备都可唱主角十年左右，这是规律。

“因为装备是底座。底座稳了，产业才能稳；底座升了，产业才能升。预制菜要走向成熟，装备就得先走向成熟。”

装备在工厂里被造出来，在产线上被调试好，在车间里日夜运转。但最终，它出现在每一份酸菜鱼里，出现在每一个不想做饭又不想将就的夜晚。

被看见的是菜，没被看见的是做菜的机器。这就是装备的命运：永远在后台，永远被需要。

国标之后，着力点不再是“谁家的菜好吃”，而是“谁家的产线能持续稳定地做出好吃的菜”。

所以，装备责无旁贷，应当争唱主角。这既是格力们的机会，也是格力们的责任。

一马当先之后，更要马不停蹄，因为底座的厚度，决定了产业的高度。

（文/农甘步 来源：央广网客户端）