被洪水泡过的食物到底还能不能吃？

淡水鱼虾的鳃部和体表会吸附大量污染物，洪水中的细菌、寄生虫甚至重金属都可能通过鳃进入鱼的体内。即使把它洗得很干净，污染物可能已经在鱼的组织里了。螃蟹、贝类等甲壳和软体生物更不用说——它们的富集能力很强，洪水中的重金属和有机污染物会在体内富集。

正因如此，广西疾控中心建议：严格做到不捡拾、不打捞、不宰杀、不食用、不售卖。

洪水泡过的食物，哪些还能留？

世界卫生组织及我国都建议，凡是被洪水浸泡过的食物，一律全部扔掉，这也是灾后最重要的安全底线。

建议大家注意几点：

第一，只要被洪水泡过、淋过、淹过的还没有包装的食物，不管是大米、面粉、蔬菜、水果、剩饭剩菜、散装零食，都不要食用。

第二，冰箱泡水、停电后，里面的食物也要全部丢掉。

冰箱泡水、停电后，由于很难知道准确的时间，温度就不在食品安全范围内了，细菌就会大量滋生，增加食品安全风险。建议大家如果家里的冰箱被洪水淹过或者长时间停电，里面的食物也一律扔掉，这个时候就不要觉得可惜了。

洪水过后，冰箱也要经过彻底清洗、消毒、晾干后再使用。

第三，有包装的食物和饮料，也尽量不要食用。

很多人家里可能还会有一些带包装的食物或者饮料。建议大家也别吃了。其实，即使是袋装零食、饮料、罐头，可能肉眼看着包装完好、没破没漏，但洪水可能会从细微缝隙渗进去，肉眼看不出来，清洗、擦拭、煮熟均不能保证安全。所以，大家也不要因为“舍不得”而冒险食用。

即使是没有拧开的瓶装水和饮料，也不建议大家继续饮用。因为螺旋盖的饮料瓶，即使没有打开，瓶身也完好，洪水也能通过瓶口渗入瓶内。

另外，对于拿不准的食物和饮料，建议大家尽量不要食用。世界卫生组织建议，应遵循“有疑就扔”原则，因为即使肉眼看不见食物被污染的迹象，但也可能存在安全隐患。

（来源：央视新闻）