李富胜：海带文化真味

6月22日，我来到荣成俚岛镇的烟墩角村，这里正在举办第一届海带文化节，现场热烈而欢腾。我们到的时候，已是游人如织，舞台上一支锣鼓队正打出铿锵的轰鸣，震撼人心。这热闹欢快的场景，让人联想到过大年赶大集的秧歌活报，人们赶庙会一般的开心，感觉周身热血都沸腾了似的。

不久前，我接到市民俗摄影家协会主席孙迎放的电话，邀请我出席荣成的“海带文化节”，他详细地介绍了活动安排，郑重地向我说明“海带文化节”的创意理念及意义。他认真细致地阐述，让我获得了很多信息，增长了见识，对海带这种海洋藻类植物，有了更多的了解，产生了浓厚的兴趣。孙主席说，“文化怡情，海带为媒，向海图强”是他们的办节理念，荣成是全国闻名的“海带之乡”，海带养殖面积达15万多亩，年产量占山东省的80%，占全国的40%以上，无论养殖面积还是产量都稳居全国第一，海带深加工企业百余家，产品近千余种。五月至七月是海带的收获季节，在这个收获的季节，办一场“海带文化节”是一件大好事，是智慧的选择，眼光独特敏锐。我欣然接受邀请，这是一次十分难得的学习机会。

海带文化节的启动仪式简洁明快，短小精悍，嘉宾们和主办单位领导的致辞铿锵有力，热情洋溢，哈理工艺术系的同学们表演了自编自导的《海带舞》，赢得了观众阵阵热烈的掌声。简洁的启动仪式气氛热烈，令人印象深刻。

海带文化节的展示板块，创意新颖，独具匠心。海带摄影展，展示了摄影家们以海带为主题的原创作品，无论是艺术性还是生活性，可以说件件都是精品，幅幅都是佳作，从养殖到收获，关于海带的一切，都在作品中得到体现。这些作品，让观众大开眼界，不仅能够从中了解海带相关知识，更能得到艺术享受。海带产品展区陈列着各种海带深加工高新技术产品，琳琅满目，数不胜数。一位身着工装的姑娘，正用标准的普通话向客人们介绍着海带深加工产品，什么“海带膳食纤维”、“岩藻黄素”、“岩藻多糖”等产品，如数家珍，这些新名词我还是第一次听说，感觉十分新奇。姑娘落落大方，亲切自然，她认真细致地介绍着这些产品的功效，讲得头头是道，滴水不漏，让听者几乎入了迷。

海带制成的各种食品，更是数不胜数，海带结、海带丝、海带面，花样繁多。看着眼前的海带，我突然想起一件往事。1971年冬天，我们高中文艺队到文登初村北海去演出，慰问养殖场的职工，去的时候，我们沿着海边走，那天风很大，海面上波涛汹涌，我们住在昆嵛山前，很少看见大海，同学们都兴奋得不得了，蹦蹦跳跳地玩得很开心。我突然发现海滩上有冲上来的海带，于是我们每个人都捡了一些，这些意外的收获，让我们非常高兴，那是我第一次接触海带，且收获颇丰。演出结束后我把海带用雨布包好带回家，母亲一看高兴的不得了，“这可是好东西啊，在我们这可是难得的好菜。”母亲一边冲洗海带一边说。洗了几遍后，又把海带用淡水泡了一会儿，再放进锅里蒸，晾好再用水泡，这一道道程序可够复杂的。最后母亲用萝卜块和海带一块在大锅里炖，当菜出锅时，那特有的鲜味扑面而来，那是我这一生吃过最好吃的海带炖萝卜，那是食物原本的鲜味，回味无穷。半个多世纪过去了，如今的海带已经由野生到养殖，由单一的菜品到多种多样的海带制品，高新技术深加工，提升了海带的多元价值。这种嬗变是人类智慧的结晶，更是人类社会文明向前的实践进步。