“埔寨火龙”列入第一批国家级非物质文化遗产,活动来源于远古“火龙神话”的故事,已有270多年历史,是一个具有浓郁客家民间风情的传统民俗活动。每逢元宵节,当地民众用竹篾、稻草扎成“金龙”形状,安上炮竹,插上香火,配以锣鼓,进行燃放、舞动,俗称“烧草龙”,意在祈求金龙年年降临人间、人间年年风调雨顺。随着时代发展,在龙的首、身、尾各个部位再装上烟花、火箭,绘上形象逼真的龙鳞,再辅以烟架、禹门和鱼、虾等水族群英,逐渐成为今天这种独具风格的“埔寨火龙”。“埔寨火龙”表演,含“烧禹门”“烧烟架”“烧火龙”等三大项目。“烧禹门”也叫“鲤鱼跳龙门”,“禹门”高六米,设正门和两个小门宽有十余米,形似牌坊门。禹门各处安装有各式烟花,点燃“火老鼠”后,“火老鼠”直射“禹门”,出现绚丽多彩的“鲤鱼跳龙门”等景观。“烧烟架”也称“烧火树”。“烟架”高达十余米,有十一架不同层次的烟花景观,能自下而上有序地燃放表演。“禹门”的另一只“火老鼠”又飞向“烟架”首层,顷刻间小龙落地生、花篮成双对、落地生银花、大船丰收归、鲤鱼带子游、喜联呈吉祥、花篮串串艳、万箭穿云霄、珠灯成双对、圆盘开好花、花好月又圆等奇景不断出现,非常壮观。最后表演的是“烧火龙”。60多位赤膊壮汉手擎“火龙”,在绣球的逗引下,绕场舞动,龙眼闪闪发光,“鳌鱼”“金鲤”“龙虾”争当先锋,接着,“火龙”在火海中翻腾飞舞,流星漫天,火花四溅,气势磅礴,扣人心弦,铳炮声、礼炮声、喝彩声此起彼伏,震天动地,“烧火龙”达到高潮。“埔寨火龙”自清朝乾隆年间在埔寨兴起以来,年年如是,代代相传,每逢元宵佳节,举行“烧火龙”、“烧烟架”、“烧禹门”等民间艺术表演,以祈新年风调雨顺,五谷丰登,百业兴旺。