夜经济有多火？青岛一夜市现”海底捞火锅”摊位！真的是海底捞本捞哎！

据海报新闻

一边是海底捞门店里热情似火、无微不至的服务，一边是门庭若市、“流水线式”吃喝的夜市摊位，你能想象这两种截然不同的景象会联系到一起吗？

这一幕还就真实发生了。8月9日，有网友发布视频称，在青岛李村乐客城夜街赫然遇到了海底捞在摆摊卖火锅，摊位上还大方地挂着“海底捞火锅”的招牌。

海底捞进军夜市

据记者从海底捞门店客服了解到，李村乐客城的摊位确实由海底捞门店经营。目前售卖8元/份的茴香小油条、9.9元/份的毛血旺、16元/份的现炸酥肉，以及18元/份的冒脑花等菜品，价格和门店一样。

图源网络

青岛的这个海底捞夜市摊位从8月9日开始营业，地图显示摊位所在夜街距离乐客城海底捞门店209米，步行3分钟。海底捞在全国的夜市摊位不止这一家，河北有些门店近期也在尝试，其全国夜市摊位数量还未统计。

这些夜市摊位都由海底捞门店自营，未开放加盟。

针对网友提问的火锅汤底煮捞时间过久可能影响口感的问题，该工作人员表示具体以现场情况为准，如果锅底煮捞太久，摊位还备有其他锅底，而且会对原有锅底进行当场清洗。

青岛居民张女士（化姓）告诉记者，8月8日晚，她到李沧区向阳路附近逛街，在一夜市摊位上看见了海底捞的摊位，她走近看该摊位卖的是小酥肉、茴香小油条、血旺、脑花等，这些都是门店的同款产品，“价格都不贵，我虽然没有尝，但猜测味道应该是一样的。”

9日下午，海底捞相关人士回应记者称，海底捞在夜市摆摊一事属实，这是门店结合当地顾客的消费喜好进行的个性化创新试点，为游夜市、逛市集的市民提供一个休闲美食打卡的尝新体验。海底捞将持续关注顾客反馈，不断优化体验。

记者发现，海底捞的“夜市”小摊在上海和山西两地也有出现。上海的海底捞摊位选择在南京东路的夜市，主要以卖串串为主。山西某地的海底捞则选择在户外摆宵夜车的形式，其外围还摆了很多露营桌椅，有大排档的感觉。

夜经济火爆

海底捞夜市摆摊背后，是各地拥抱年轻人，加码夜间经济的现实举措。

面对高温，市民游客“昼伏夜出”，催生夜间经济庞大需求，给各地消费市场出了一道命题作文。

据每日经济新闻报道，古城西安以传统文化创新夜赏体验实现“破圈”，广东、河南等地的游乐园则结合游娱、唱演、互动推出订制夜间专场，北京、上海、武汉、天津等地游客选择夜骑和步行，以绿色低碳的方式打卡城市街巷小店。

2023年夜消费在杭州西湖区也快速升温。据“杭州市消费在线”监测统计显示，该区2023年1月至7月实现夜间消费277.1亿元，占全天消费47.4%，同比增长12.8%。在这里“夜消费”正以更多元的形式，“叫板”白昼。

近日，青岛市人民政府办公厅印发《青岛市培育发展新型消费释放消费潜力三年行动方案（2023-2025年）》，其中提到要“点亮城市夜间经济”。依托重点商圈、特色街区、商业综合体等打造夜间消费集聚区，鼓励24小时经营。引进龙头企业，打造青岛特色夜间消费活动项目。鼓励旅游景区分类型开展夜间游览服务，争创更多国家级、省级夜间文化和旅游消费集聚区。