“月薪两万吃不起”的百果园“教育”消费者遭反噬，去年日均关店2.6家亏3.9亿元

一段“百果园董事长余惠勇”的视频突然引爆网络。

视频里，余惠勇面对“水果太贵”的质疑，掷地有声地表示：“百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上，我们不会去迎合消费者，我们想告知消费者，最后是消费者自己的选择。”

这番话一出口，#百果园称不会迎合消费者#、#月薪两万吃不起百果园#等话题瞬间冲上微博热搜。

评论区瞬间成了热闹的菜市场，网友们的吐槽几乎要把屏幕掀翻。

有网友直言：“吃个破水果还被教育上了”；

有网友反击：“那就让消费者教育你”；

有人玩梗调侃：“他家水果都有教师资格证吗？天天教育教育”；

更有人翻出旧账：“上一个这么说的还是钟薛高创始人”。

从品质标杆到质量问题频发

网上的吐槽声浪里，藏着消费者对百果园的复杂情绪，像是对曾经信任的品牌既失望又惋惜。

其实消费者的需求向来很简单：花合理的钱，买到对等的品质。

有网友说得透彻：“我们不反对买贵水果，但反对‘被教育’着买贵水果，如果品质真能打，哪怕价格高些也认；可要是品质跟不上，还拿‘教育’当幌子，就别怪消费者用脚投票。”

曾几何时，百果园确实靠得住。

2001年，余惠勇仅靠400元创办深圳百果园，2002年7月首家门店开业，首日销售额1.8万元，单月突破40万元，起步便势头强劲。

创业初期，百果园定位明确，瞄准城市中产家庭，门店多开在中高端小区周边。余惠勇为品牌定下“做最好吃的水果”，精准契合中产消费升级需求，快速获得消费者认可。

而“不好吃退款”的暖心承诺，以及把水果按口感、甜度精细分级定价，让不少人觉得“多花点钱买个放心”值当。

可如今，这份承诺却在一次次曝光中变得面目模糊。

2024年“315”期间，湖北经视的报道，武汉银海雅苑门店把腐烂水果切成块，装进精致盒子就成了高价果切；隔夜水果往冰箱里一塞，第二天照样贴“新鲜”标签售卖；更离谱的是，车厘子等级全凭店员一张嘴定，普通货能吹成“顶级果”。

最让人膈应的是，连《食品健康许可证》都没有的员工，就在操作间里摆弄直接入口的水果。

这样的乱象并非个例。

更早之前的2022年，有科普博主发布视频称，他们暗访百果园门店时，发现有门店工作人员不仅售卖隔夜果切水果，还把即将变质的水果进行切块售卖。

随后，百果园官方微博发布致歉说明，经自查，视频中两家涉事门店存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果等问题，涉事加盟门店已停业整顿，并责令涉事店员进行停职再教育。

社交平台上关于百果园质量吐槽也不少。

有消费者花50多元买了一盒荔枝，店员拍着胸脯保证“新鲜到货，好吃无核”，结果回家一打开，荔枝早已发霉发黑，汁水透着酸腐味；

有人买的橘子，剥开外皮才发现果肉已经变质发霉；

还有人在百果园的果切菠萝里吃出了塑料碎片；

20块钱两个桃子，其中一个还是烂的。

这些糟心的体验，与百果园“教育消费者”的高调形成了辛辣对比。消费者不是不愿为品质买单，只是当“高价”换不来“高质”，甚至换来了发霉、变质、掺杂异物时，所谓的“教育”就成了笑话。

去年亏损3.91亿，关店近千家

有意思的是，就在余惠勇喊着“不迎合”的同时，百果园2024年财报里，“性价比”三个字硬生生出现了24次。

比如那句“我们零售事业群聚焦高质量发展，着力提升门店运营效能及重塑「高性价比」用户心智”，还有“我们主动拥抱变革，完成从「好吃」到「高品质与高性价比」的战略升级”，字里行间都是对市场的妥协。

而且百果园可不是说说而已。

从去年8月开始，从去年8月开始，百果园每月会精选1-2款高品质果品，以市场上极具性价比的价格来“报恩”消费者，朝着“迎合消费者对低价的需求”狂奔。

这种“嘴上说不要，身体很诚实”的操作，让消费者看得云里雾里：到底是想做高高在上的“教育者”，还是想当接地气的“生意人”？

可即便如此，百果园的颓势依旧没挡住。

2024年之前，百果园业绩一直处于增长态势。公开数据显示，2019年-2023年，百果园近5年营收分别为：89.76亿元、88.54亿元、102.89亿元、113.12亿元以及113.91亿元，净利润分别为：2.49亿元、0.49亿元、2.30亿元、3.23亿元以及3.61亿元。

然而上市次年，百果园开始跌落神坛。首次出现营收利润双下降局面，并且净利润首次出现亏损。

2024年，公司实现收入102.73亿元，同比下降9.8%，除所得税前亏损3.91亿元。

更戏剧化的是，就在去年1月，百果园还信心十足地计划“未来十年营收破千亿、线下开超万家门店”，可短短一年，风云突变宛如一出反转剧。

截至2024年底，百果园零售门店同比净减少966家，只剩5127家，平均每天关店2.6家。

付费会员数量也在缩水。

2024年底为85.4万人，较2023年减少31.7万人，降幅达27.1%。曾经愿意为“品质”买单的核心用户，正在悄悄离开。

甚至连“自己人”都在离场。

自2024年以来，百果园的股东们就开始频繁减持。

Wind数据显示，从去年5月，百果园常务副总裁先后多次减持，持股比例7.43%降到了4.05%。个人大股东、天图投资董事长王永华7次减持，累计套现3788.64万港元。

而2023年1月16日，百果园登陆港交所，上市首日收盘的总市值高达94.74亿港元，如今只剩26.94亿港元，跌去了71.5%。

更为关键的是，如今的水果市场早已不是“一家独大”的格局。社区团购的“次日达”水果新鲜又便宜，本地连锁生鲜店靠着“产地直采”打价格战，就连超市也在生鲜区摆起“平价专柜”。

百果园要是真把“不迎合”当信条，恐怕会在激烈的竞争中慢慢失去阵地。毕竟，做生意不是开讲堂，消费者也不是来听课的。

与其琢磨怎么“教育”大家，不如好好想想：如何让价格配得上品质，让服务对得起信任。

不然，再响亮的口号，也架不住顾客转身走进别家店的背影。

（来源：凤凰网财经）